Къпините са храсти, принадлежащи към семейство Розоцветни. Те се срещат естествено в цяла Европа. В момента има около 70 вида от тези растения, като някои от тях достигат височина от пет метра.Независимо от вида, всички къпини образуват годни за консумация едносеменни плодове със сладък или кисел вкус.
Отглеждане на къпини в градината
Къпините (ostarżyny) трябва да се засаждат на места, добре изложени на слънчева светлина и защитени от силни пориви на вятъра. Най-подходяща за отглеждането им е влажната хумусна почва. Трябва да е пропусклива и леко кисела.
Младите разсади могат да се вкопаят в земята през пролетта, като се покрият с няколко сантиметра почва. През първите няколко седмици дръжте почвата леко напоена, за да помогнете на растенията да пуснат корени. За да сте сигурни, че къпините могат да растат свободно и енергично, засадете ги на разстояние 1,5 метра една от друга.
Грижи и подрязване на къпини
Възрастните къпини не изискват поливане. Те обаче трябва да се торят веднъж годишно. Най-добрите за тази цел са балсамите с много съставки.
Също така си струва да запомните за подрязването на нежелания растеж и премахването на издънки, които са приключили плододаването си. Най-добрият месец за започване на грижа е края на лятото, когато храстът приключи плододаването си.
Използване на къпини
Къпините са широко използвани в кухнята. Перфектни са като добавка към студени десерти, сладкиши и палачинки.Съставките, съдържащи се в плодовете на тези растения, също имат лечебни свойства. Поради тази причина от къпините се приготвят запарки с успокояващ ефект и регулиращи процеса на смилане на мазни храни.
Вижте също: Защо трябва да ядете круши
Чаят от плодовете на къпина се препоръчва особено за жени в менопауза, тъй като успокоява появата на нервни разстройства. От своя страна запарката от листата се използва за облекчаване на симптомите на ангина, настинки и респираторни заболявания. Изсушените листа се използват и като добавка към топли бани. Съдържащите се в тях минерални съединения действат успокояващо на кожата, успокояват раздразненията, петната и укрепват организма.
Къпините са доста устойчиви на болести и вредители, въпреки че могат да бъдат нападнати от листни въшки и паякообразни акари. Най-дразнеща и "специализирана" в къпините обаче е къпиновата къпина (Acalitus essigi), известна още като обезцветяване на къпината.Този малък акар (с дължина от 0,12 до 0,18 mm) се храни със сокове, изсмукани от различни части на къпините, включително плодове. За съжаление слюнката му е токсична и кара плодовете да не узряват правилно и да са безвкусни.
Така че, ако нашите къпини останат твърди и червени или дори зелени въпреки изминалото време, тогава за съжаление имаме работа с магия. Много характерно е също, че може да е нападната само част от плода - тогава къпините имат червено или зеленикаво оцветяване, наподобяващо мозайка. Следователно, друго име за този вредител - обезцветител на къпини.
За съжаление борбата с хоботниците е трудна. Тъй като змиорката презимува върху издънките (в люспите на пъпките и растежните конуси), къпините трябва редовно да се подрязват, а отсечените леторасти да се унищожават. Не оставяйте плодове върху храстите. ВНИМАНИЕ: нито заразените плодове, нито издънките не трябва да се компостират.
В момента няма налични химикали за контрол на изкормването (предишният акарицид Omite е спрян).