От съставките, дадени в рецептата, получаваме около 30 кюфтета с големината на орех.
Кюфтетата с броколи са вкусни, много по -малко калорични от традиционните, а сосът изглежда космически и привлекателен, особено за деца.
Съставки:
- ½ кг кайма,
- 1 броколи
- 1-2 яйца,
- сол, черен пипер, сладък пипер и пресни билки на вкус,
- ½ л бульон
Метод за приготвяне:
Разделете броколите на цветчета и сварете нарязаните на кубчета стръкове броколи в бульона, докато станат средно меки. Изцедете броколи от бульона и го разделете на две части. Намачкайте половината от цветчетата, комбинирайте с каймата, яйцето, ситно нарязания риган или мащерката и подправките. Омесете тестото и ако е прекалено хлабаво, можете да добавите малко галета към него. Оформете малки кюфтета с големината на орех и внимателно ги поставете във врящия бульон. Достатъчно е да готвите такива малки кюфтета за 8-10 минути. След това ги извадете от бульона, охладете малко бульона и го смесете с другата половина от броколи. Подправете на вкус със сол и черен пипер, сложете кюфтетата в зеления сос и го загрейте отново.