Люлякът (Syringa vulgaris), по-известен с неправилното име люляк, е един от най-обичаните храсти. И едва ли е изненадващо - лесно се отглежда, работи добре на почти всяка почва, може да расте на сянка, въпреки че изглежда и цъфти най-добре на слънце. Практически не се нуждае от торене и поливане, издръжлива е на замръзване, а за да има изобилие от цветове, е достатъчно да ги режете редовно (цъфнали клонки или непосредствено след прецъфтяване).
Вижте как да приготвите цветя от люляк за чай
И именно люляковите цветя са основната му атракция. Най-често бели или в нюанси на розово и лилаво, единични или пълни. Създават се все повече и повече нови сортове - също, например, с двуцветни цветя (например лилави с бял ръб) или необичайни - жълти. Въпреки това си струва да оцените и старите сортове, с цветя, които може да са по-малко впечатляващи, но интензивно ароматни.
Проверка: Защо люлякът не цъфти без него? Важно е да се реже люляк, но не само. Обърнете внимание на тези грешки и се насладете на миризмата на люлякови цветя
Люлякови цветя за късмет?
Уникалният аромат на цветя на люляк е синоним на май и зряла пролет за мнозина. Рядко обаче знаем, че цветята на люляка са годни за консумация (всъщност „годни за пиене“) и здрави. По-популярно вероятно е суеверието, че намирането на необичайно люляково цвете, тоест с пет листенца, носи късмет.За да ги гарантирате напълно, трябва да изядете такова цвете. Който го е опитвал (или дори без суеверия си е късал цвят от бъз), знае, че е горчив на вкус и не е особено вкусен. И така, как да използвате люляк люляк цветя и какво да правите с тях? Скоро ще обясним. Но нека започнем с благоприятните за здравето свойства на люляка.
Люляк люляк като билкова суровина. Свойства на люляк
Билковата суровина са цветовете на люляка, но също и кората, листата и плодовете. Те съдържат много активни вещества, които са полезни за организма. Когато се използва вътрешно, люлякът действа напр. противовъзпалително, антипиретично и изпотяване. Помага при проблеми с гърлото и горните дихателни пътища, но също така подпомага храносмилателната система. Говори се и за благоприятен и дори регенеративен ефект върху черния дроб, но такива свойства се откриват предимно в екстракти от издънки и кора на люляк. Люлякът има благоприятен ефект и при външно приложение. Помага, между другото при себорея, розацея, но също така подобрява еластичността на кожата, което го прави използван в козметиката.Освен това има антисептично действие, благодарение на което помага при петна и ускорява заздравяването на леки кожни увреждания. Цветовете на люляка могат да се използват за приготвяне не само на чай, но и на лечебна тинктура.
Люлякови цветя за чай
Люляк Цветовете на люляк могат да се използват за приготвяне на отличен чай. Можете да го пиете за вкус, не само при настинки и т.н. Чаят от люляк има приятен, сладък и карамелен вкус, напълно лишен от горчивина, която се усеща в свежите цветя.
Как се приготвят люлякови цветя за чай?
Цветята обаче трябва да бъдат правилно подготвени и прецизно окислени - не е трудно. Рецептата за чай от люляк е разкрита от Катаржина Латос, опитен експерт в "дивата кухня" и собственик на агротуристическа ферма Latosowo, където, наред с други, това е вида чай, който сервира на гостите.
– Събираме само цветя от люляк - трябва да има много, дори цветя от няколко храста.Важно е да са цъфнали, трябва и да са сухи. Отделете цветята от клонките. Отнема малко време, но "наградата" са ухаещи на люляк пръсти и гладка кожа на ръцете. – Пълним бурканите с цветя, като ги натъпкваме плътно. Катажина Латос продължава. – Затворете бурканите и ги сложете във фурната за около 3 часа при температура около 50ºC. Нека не се учудваме, че ще загубят цвета си и ще покафенеят, но ще са пълни с естествен малц и леко влажни. След това цветята трябва да бъдат изсушени. Разстелете ги на тънък слой, например върху тава, покрита с хартия за печене. Можете също да използвате леко предварително загрята фурна за това (приблизително 40 ºC, оставете вратата открехната). Когато цветята изсъхнат напълно, ги опаковаме в контейнери и ги затваряме. Най-добре е да ги съхранявате далеч от светлина, например в шкаф. Чаят от люляк може да се пие дори в средата на зимата.
Рецепта за чай от люляк
Рецептата за чай с цветя от люляк е много проста.
– Изсушените листа заливаме с вода. Важно е да не е вряла вода, добавя икономката на Латос. – Водата трябва да е около 80-90ºC. На практика кипвам вода, след това оставям чайника настрана и го отварям да "диша" и тогава го наливам. Създава се инфузия с красив кехлибарен цвят и прекрасен аромат.
Колко люляк трябва да похарчите за чай? Зависи от индивидуалните предпочитания - първоначално можете да приемате чаена лъжичка на чаша запарка, но си струва да експериментирате и да коригирате количеството според собствения си вкус. Разбира се, колкото повече сушени плодове, толкова по-интензивен е вкусът.
Препоръчваме: Иван чай или чай от върбовка. Вижте как да го направите и какви свойства притежава
Неща, които трябва да запомните, когато берете цветя от люляк за чай
Цветовете на люляк от различни сортове са подходящи за чай, като цветът им няма значение. Не забравяйте да берете цветя от места, които не са замърсени и не лежат, например край пътища. Цветята трябва да са сухи, за да не ги берем след дъжд.
По принцип билките трябва да се берат сутрин или следобед, в случай на люляк, за предпочитане е следобед или рано вечер. И това се дължи на факта, че люлякът се опрашва от пеперуди от семейство Sphingidae, като fruczak gołąbek, наричан полско колибри (тръбата на венчето на люляковия цвят е твърде дълга, за да могат пчелите да достигнат до нектара). И тъй като ястребовите пеперуди се хранят вечер и през нощта, тогава люляците миришат най-интензивно.