Съставки:
- 1 пакет лазаня,
- 1 кг спанак,
- ½ кг бяло сирене,
- 4 яйца,
- 2-3 скилидки ситно нарязан чесън,
- сол, черен пипер, индийско орехче на вкус,
- Пармезан или сирене за поръсване.
Метод за приготвяне:
Сварете филийките лазаня al dente, след това ги извадете от врящата вода и ги потопете за момент в съд със студена вода, за да се втвърдят. Поставете листата за лазаня поотделно върху кърпа, за да изсъхнат. Не сгъвайте, те ще се слепят!
Настържете бялото сирене с вилица, смесете го с 2 сурови яйца, подправки и счукан чесън. Измийте спанака, попарете го с вряла вода, отцедете го на сито и го нарежете на едро, след което го комбинирайте с 2 сурови яйца и подправки.
Междувременно продълговатият гювеч трябва да се намаже с масло и в него се поставят слоеве макаронени изделия, последвани от сирене, спанак и резенче паста отново. Пълнежите и лазанените листове трябва да са достатъчни за два такива слоя. Накрая поръсете последния слой с пармезан или настъргано сирене. Печете лазанята във фурна, предварително загрята до 180ºC, за 30 - 40 минути, докато сиренето стане златисто.