Китайският пак чой (bok choy) не е толкова популярен като Пекин, но е много по -лесен за отглеждане. Предлагаме как да го отглеждате в градината.
Произхождащ от Китай, pak choy, известен още като bok choy, все още не е толкова популярен у нас като добре познатото главесто зеле, но всяка година набира все повече ентусиасти. Едва ли е изненадващо, защото е вкусен и ценен зеленчук с широка кулинарна употреба.
Отглеждане на пак чой - подготовка на почвата
Въпреки че зелето pak choy е екзотичен новодошъл, отглеждането му у нас не е особено трудно. Просто трябва да запомните, че подобно на другите кръстоцветни зеленчуци, растението има доста високи хранителни и изисквания за местообитания, така че преди да го отглеждате, трябва добре да подготвите позицията си.
Пак чой има кратък вегетационен период и расте много бързо (приблизително 35-45 дни), поради което се нуждае от добре култивиран, плевелен, плодороден, хумусен и богат на хранителни вещества субстрат (може да се отглежда през първата година след оборския тор) . Мястото за отглеждането му трябва да бъде обогатено преди сеитба или засаждане на растения с многокомпонентен тор или добре разложен компост.
Пак чой (bok choi) може да се яде суров, но и варен, задушен и пр. В магазините може да е скъп, но е доста лесен за отглеждане.Място за бок чой
Растението също очаква полусенка (може да издържи още по-голямо засенчване) и тихо положение, защото не обича суровото слънце и е податливо на увреждане от силни ветрове. Може да се засажда или сено като култура за улов след други култури (напр. Маруля, спанак, фасул), но не може да заема позиция след кръстоцветни зеленчуци, дори за 4 години (риск от често срещани болести и вредители).
Разновидности на пак чой
Пак чой може да се отглежда през целия сезон, но най -добри резултати се получават при отглеждане на зеленчуци за есенната реколта, тъй като тогава рискът от счупване на растенията на цветна издънка се намалява, а добивите са по -големи и с по -добро качество (китайско зеле не обича горещо, така че расте по-добре при по-студено време). време, когато дневните температури са около 14-16 ° C).
В зависимост от сорта, пак чой е повече или по -малко податлив на цъфтеж на цветята, което е важно да се има предвид при избора на растения за отглеждане. Сортовете, които при неподходящи условия показват по-бързо цъфтеж, са предимно белоопашати сортове (напр. "Pak Choy White", "Joi Choi"), докато зелените опашки (напр. "Green Fortune F1") са по-малко податливи на преждевременно цъфтеж., "Pak Choy Green").
Белоопашатите сортове пак чой имат по-голяма склонност да избият цветето.Какво друго да запомните, когато отглеждате пак чой
Освен плодородната почва и правилното положение, условието за правилното развитие на китайското зеле е и постоянно влажен субстрат, тъй като зеленчукът расте бързо, образува голяма зелена маса и има плитка коренова система, което означава, че има високи изисквания за вода. Растенията, изложени на сухота, започват да зашеметяват, а листата им стават твърди и кожести.
Кога да сеят и засаждат пак чой
Китайско зеле може да се отглежда и двете
- с разсадy - в средата на юли семената се засяват индивидуално в малки саксии, тъй като разсадът не обича да се завива, а готовите разсад се засаждат в земята след приблизително 3-4 седмици след засяването,
- от сеитбата направо в земята - в началото на август семената се засяват в земята в три гнезда, а след поникването разсадът се счупва, оставяйки най -силните.
Кога да събирате pak choy
Когато зелето расте и достигне целевия си размер, трябва да започнем да го берем. Зеленчукът е деликатен, крехък и лошо съхраняван, затова трябва да се прибира последователно, докато расте от края на септември до октомври. Растението не е особено чувствително към студ и толерира краткотрайни многостепенни студове. Беритбата трябва да се извършва много внимателно, тъй като крехките дръжки се чупят лесно и се повреждат.
След прибиране на реколтата, зелето трябва да бъде защитено от загуба на влага (след бране бързо изсъхва) и възможно най -скоро на хладно място (например в хладилник).
Докато чакаме реколтата, не е нужно да отлагаме прибирането на реколтата, докато растенията достигнат целевия си размер, тъй като зеленчукът може да се консумира на различни етапи от развитието.
Бок чой може да се засява директно в земята, за предпочитане за есенната реколта (засята през август).Защо си струва да отглеждате това зеле в градината
Въпреки високите изисквания за отглеждане, пак чой заслужава внимание, наред с други неща, заради оригиналния си, отличителен, леко горчив вкус и доста широка кулинарна употреба. Традиционно се използва за приготвяне на различни китайски ястия, но може да се задушава и с други зеленчуци (например домати), да се добавя към супи, да се пържи с гъби и дори да се сервира под формата на различни салати.