Дюлевото желе е вкусно допълнение към чая. Той успешно замества лимона и е също толкова богат източник на витамин С.
Дюлевото желе може да се сервира и като допълнение към сандвичи, сладкиши и месни ястия или сосове. Той е кисел, вкусен и много ароматен.
Съставки за желе от дюля
- 1 кг плодове от дюля,
- 1 л вода,
- 0,5 кг захар.
Метод за приготвяне:
Измийте здрави и узрели плодове от дюля, издълбайте семената, нарязани на четвъртинки заедно с кората.
Така приготвеният плод на дюля, го сложете в тенджера, залейте с вода и гответе на слаб огън за около 30 минути, като разбърквате съдържанието от време на време, за да не загорят плодовете.
Полученият по този начин екстракт от дюля, след охлаждане, се отцежда върху фино сито или се пресова през ленена кърпа, така че да е бистър.
От количеството плодове и вода, дадени в рецептата, трябва да получим около 1,5 литра екстракт от дюля.
Сварете отново този екстракт, добавете към него захар и продължете да готвите, докато желето започне да се втвърдява. Коагулацията на желето се проверява чрез изливане на капка от отварата върху студена чиния. Ако замръзне, желето е готово.
Готовото и горещо желе от дюля изсипете в попарени буркани, затворете веднага и обърнете бурканите с главата надолу.