Босилекът е една от най -лесните за отглеждане билки. Можете да го засадите в собствената си градина или саксия на перваза на прозореца и след това да го добавите към различни ястия - например спагети. Ето най -простата рецепта - паста, домати, малко сирене и пресен босилек.
Често се свързва с Италия, но босилекът е световноизвестно растение. Той има няколко десетки разновидности. В допълнение към добре познатия зелен босилек, използван за ароматизиране на спагети, в производството на ликьор се използват сортове с аромат на лимон и канела.
Ароматни листа
В градината изисква слънчево и защитено място. Той дори не обича леки студове, затова е най -добре да започнете размножаването в период, когато вече няма опасност температурата да падне под 0 ° C. Това ограничение не се прилага за отглеждане в саксия.
Босилекът се нуждае от лека, пропусклива, хумусна и плодородна почва, така че при подготовката на лехите си струва да добавите голямо количество компост, обезкиселен торф, компостирана кора и пясък. Семената могат да бъдат засети през март в загрята инспекция или в саксия за разсад. Ако расте, може да бъде ватиран (през май) до крайното си място с разстояние приблизително 40 на 40 cm. От средата на май босилекът може да се засява директно в земята. Растението обича доста влага. Най -добре е да го поливате по обяд, доста обилно. За да може босилекът да расте добре, почвата трябва да се поддържа максимално влажна и мястото му трябва да се плеви редовно. От юни част от листата трябва да се отстранява на всеки две седмици, за да може растението да поникне млади издънки. Премахването на издънките забавя цъфтежа, което е от голямо значение за вкуса на босилек - листата са най -ароматни преди цъфтежа, така че през цялото лято си струва да премахнете редовно появяващите се издънки със съцветия.
Интензивният аромат на босилек възпира гризачите, като мишки, полевки и бенки, така че си струва да го засадите на границата на градината. В саксия на перваза на прозореца перфектно прогонва насекомите.
Босилек ароматен с канела и лимон
Босилекът има много разновидности на цвят, така че можете да експериментирате. Леглата, засадени с цветни растения с различна форма на листа, всяка с различен вкус и аромат, могат да бъдат истинска декорация за градината. Те ще позволят и интересни кулинарни експерименти. Сред най -популярните градински сортове препоръчваме канелен босилек с аромат на канела, лимонет с аромат на лимон, геновезер с декоративни големи, зелени листа или опал с червени листа.
Пресните листа от босилек са най -подходящи за салати, супи, ястия от риба и птици, сосове от свинско и домати и натурално италианско песто. Освен това босилекът може да бъде замразен или листата да се съхраняват в осолен зехтин. Изсушете ги на проветриво, засенчено място при температура не по -висока от 35 ° C, за да не загубят ценни етерични масла, благодарение на които растението укрепва организма. Съхранявайте изсушените листа в плътно затворени съдове на тъмно място.