Pitaya, известен също като драконов плод, присъства на рафтовете на магазините от известно време. Съветваме как да се яде питайя и какви свойства има.
Pitaya, или драконов плод
Изборът на екзотични плодове по рафтовете на магазините вече е много богат. Сред тях са предимно банани, мандарини и портокали, но има и някои оригинални любопитни неща, които все още не знаем и не знаем какво да правим с тях. Един от тях е, наред с другото, изключително екзотично изглеждаща питайя, известна още като ягодова круша или „драконов“ плод (необичайно изглеждаща кожа е свързана с люспестата кожа на легендарните влечуги).
Запознайте се също: Салак или ядливата щипка. Какво представлява този плод и как да се яде
Pitaya има луковична, бъчвовидна, леко удължена форма, ярко червеникаво-розово или жълто на цвят, и е покрита с кожена кожа, завършваща с изпъкнали, заострени листа. Интериорът на този екзотичен плод е не по -малко оригинален, криещ бяла (понякога също червена), дебела, сочна плът и многобройни, малки, черни семена, наподобяващи макови семена.
Питоят плод е кактусов плод
Интересното е, че питайя не е плод на едно растение, а група плодове, получени от различни видове кактуси, поради което може да има различен цвят на кожата и месото. Например:
- червено-розова кожа с питайя и бяла плът идват от кактуса Hylocereus undatus,
- жълтокожа и бяла плътна питайя от Hylocereus megalanthus,
- червенокожа и питейна вода с червена плът от Hylocereus costaricensis.
Интересен факт е, че кактусите, от които идват питайите, цъфтят през нощта, произвеждайки красиво ухаещи, обикновено бели цветя, поради което понякога се наричат „кралицата на нощта“.
Питаите са кактусови плодове, които цъфтят за една нощ.
Какви са свойствата на pitaya?
Драконовият плод отдавна е ценен от коренното население на Южна и Централна Америка, откъдето идва главно. В момента обаче тя също е във фокуса на учените, изучаващи нейния състав и хранителни свойства. В резултат на тяхната работа се оказа, че питайя е не само вкусен и много оригинален, но и изключително ценен.
Драконовият плод съдържа цяла гама от ценни хранителни вещества, като минерали (включително фосфор, калций, желязо), органични киселини (включително аскорбинова киселина), захари, беталаини (естествени багрила с антиоксидантни свойства) и витамини (В, С, Е). Благодарение на това богатство от ценни хранителни вещества, питайя може да има много положителен ефект върху нашето здраве.
Яденето на плодове се препоръчва, наред с други, на хора, страдащи от наднормено тегло, тъй като те имат ниска калоричност (100 г плодове са около 50 ккал) и спомагат за намаляване на усвояването на мазнините, като по този начин улесняват отслабването. Съдържащите се в питайя антиоксидантни съединения също имат благоприятен ефект върху сърдечно -съдовата система и помагат за защита на организма срещу рак.
Тези екзотични плодове също помагат за намаляване на негативните ефекти от химическата терапия на рак. Поради богатството на витамини и минерали, питайя може да бъде и перфектна добавка към диетата на отслабени хора и страдащи от дефицит на витамини.
Появата на кората прави питайя „драконов плод“.
Как да ядем драконов плод?
Преди да решим да посегнем към тези оригинални плодове обаче, трябва да разберем как могат да се използват. Месото на питайя е ароматно, сочно и има леко кисел, освежаващ вкус (напомнящ донякъде за цариградско грозде). Вкусът е най -суров, така че след обелване можете да нарежете плодовете на филийки или да изядете месото с лъжица. Филийките от каша също могат да бъдат интересно допълнение към чая.
Поради високото съдържание на вода плодовете могат да се използват и за приготвяне на сокове. Кашата Pitaya също е чудесно допълнение към сладолед, десерти, кремове, сладкиши и плодови и зеленчукови салати. Можете също така да го добавите към плодови коктейли или да приготвите различни мусове. Вкусът на плодовете не е доминиращ в ястията, но придава на ястията специален, екзотичен характер.
Драконов плод от саксия? Възможно е
Кактусите, от които се получава питайя, могат да се отглеждат и у дома. Повечето от тях очакват много светлина (но не директно слънце), малко вода (предпочитат сух субстрат) и умерени температури, по-високи през деня и по-ниски през нощта (приблизително 20-24 ° C през деня и 15-18 ° C през нощта).
Те трябва да прекарат лятото на балкона или в градината, на много светло място, но не изложени на пряка слънчева светлина. Кактусите обикновено произвеждат дълги издънки, които изискват опори. При подходяща грижа те могат да цъфтят (обикновено в края на пролетта и лятото) и дори да дадат плодове.
От тук ще научите повече: Как да отглеждате питайя в саксия стъпка по стъпка