Съставки:
- 3 кг ябълки,
- целият лимонов сок,
- карамфил, канела,
- 1 чаша вода.
Метод за приготвяне:
Измийте ябълките и ги нарежете на четвъртинки, отстранете гнездата на семената
и евентуално нарязани на по -малки парчета, но не задължително. Сложете обелените в доста плоска тенджера, налейте чаша вода с лимон на дъното и гответе 5-10 минути с добавяне на карамфил и канела, докато ябълките започнат да се разпадат. След това ги оставяме за известно време в отворен съд, така че водата да продължи да се изпарява, докато ябълките се охладят. След това разбъркайте цялото с пасатори и го оставете да заври отново, като бъркате непрекъснато. Сложете горещия мус в попарените буркани и ги затворете веднага. Пастьоризираме 15-20 минути.