Малко известна рецепта за сладко обяд. Особено го препоръчвам на майките, които са придирчиви.
Съставки:
- 1 и ½ училище брашно,
- 2 цели яйца,
- ½ училище мляко,
- 4-5 ябълки - 30 грама,
- 2-3 супени лъжици масло,
- захар, сол, канела на вкус.
Метод за приготвяне:
В купа смесете брашното, яйцата, млякото, щипка сол и 2-3 супени лъжици вода до гладкост, не прекалено гъста. Най -добре е да направите това с дървена лъжица, да омесите тестото здраво, така че да навлиза много въздух. Измийте ябълките, обелете, почистете семената и ги настържете. Добавете ябълковата маса към тестото и разбъркайте добре. По това време
кипнете вода със сол в голяма тенджера, първо потопете метална лъжица в гореща вода
и след това го използвайте, за да вземете малки порции от тестото и да ги поставите върху вряща вода. Юфката трябва да изплува на повърхността на водата след 1-2 минути. Сварете ги още 2-3 минути и ги извадете с решетъчна лъжица. Сервирайте с разтопено масло и поръсено със захар и канела, или със салата
с ябълки и моркови.