Сиропът, или както някои го наричат, млечен мед, е билков сироп, който помага за лечение на настинки, инфекции на гърлото и кашлица.
Той е ефективен и при лошо храносмилане, проблеми с черния дроб и проблеми с жлъчния мехур
при реконвалесценция на алкохол. Има много рецепти за тази специфичност, но повечето от тях се основават на термичната обработка на глухарчета, което за съжаление означава, че повечето от активните лекарствени вещества, т.е. флавоноиди и витамини, са безвъзвратно загубени. Ето моето, проверено
и леко модифицирана версия на приготвянето на сироп.
Съставки:
- Жълти венчелистчета с около 500 цветя,
- 2-3 чаши вода
- 2 стъклени захар,
- сок от 2 лимона.
Метод за приготвяне:
В сух и слънчев ден събираме венчелистчета от цветя на глухарче, т.е. популярното глухарче. Събираме ги далеч от пътища и пътища през най -пищния период на цъфтеж, т.е. през април - май. Венчелистчета от глухарче, разглобени от зелени, горчиви части, разпръснати на масата у дома, върху ярка чиста кърпа. Оставяме ги за 1-2 часа, за да излязат насекомите от венчелистчетата. Междувременно сварете захарната вода, докато се получи доста гъст сироп. Изсипете горещ, но не врящ сироп върху венчелистчетата от глухарче, разбъркайте ги, така че да се покрият с течността и ги оставете покрити за един ден. След това време изцедете венчелистчетата на фино сито или през ленена кърпа, добавете лимонов сок към чистия сироп, разбъркайте и изсипете в малки буркани. От това количество съставки трябва да получим ½ л сироп. За кратко (5 минути) пастьоризирайте бурканите или съхранявайте сиропа в хладилника.