Вкусно допълнение към сладкиши, палачинки, десерти, сладък ориз и др.
Съставки:
- 2 кг кисели ябълки, те може да са с по -лошо качество,
- 5 чаши вода,
- 1 чаша захар на чаша сок
- шепа мента.
Метод за приготвяне:
Сварете ябълките, разделени на части (не е необходимо да белите и избирате гнездата за семена)
с малко вода, докато омекнат. Оставете ябълките да висят за една нощ в платнена торбичка, за да се отцеди старателно сока. Измерете обема на сока, изсипете го обратно в тенджерата, оставете да заври с мента
и добавете захар пропорционално, една чаша захар към 1 чаша сок. Бъркайте, докато захарта се разтвори и сокът се сгъсти малко (около 10 минути). Изсипете горещо в попарени буркани
и веднага го изключете. Може да се пастьоризира за 5-10 минути или да се съхранява в хладилник.