Силният вкус и ореховият аромат на ракетата вървят добре с пърженото сирене камамбер. Ястието е изискано, ефектно и изключително лесно за приготвяне само за 20 минути.
Прави 2 порции:
- 20 dkg рукола,
- 2 червени чушки,
- 10 черни маслини
- 2 сирена камамбер (може да се замени със сирене бри),
- 1 яйце,
- галета,
- олио за пържене.
сос винегрет:
- 2 супени лъжици зехтин,
- 1 супена лъжица винен оцет,
- захар, сол и черен пипер на вкус.
Метод за приготвяне:
Нарежете измития и кух пипер на четвъртинки. Сложете чушките в тигана с кожата надолу и запържете за кратко в супена лъжица олио на умерен огън, докато кожата покафенее. Нарежете пържените чушки на ивици и ги оставете да изстинат. Измийте руколата, почистена от листните дръжки, и я отцедете с вода.
Потопете пръстените сирене в яйцето, намажете с галета и запържете в олио на умерен огън до златисто кафяво от двете страни. Сложете сиренето още горещо върху листата на ракетата. Покрийте отгоре с чушки, маслини и листа от рукола. Сервирайте панираното сирене горещо, поръсено с винегрет.