Грахът има много сортове и отглеждането му не е трудно. Грахните семена са много ценни, а в случай на захарен грах - могат да се използват цели шушулки.
Обикновен грах и неговите сортове
Обикновен грах (Pisum sativum) е един от най -старите и най -ранните култивирани зеленчуци. Неговите богати на протеини зрели зърна често са били третирани като заместител на месо. След изсушаване и смилане се използва и за приготвяне на хляб. Понастоящем по -популярни от традиционния грах са неговите по -деликатни люспи, наречени зелен грах (грах от черупки) и захарни сортове (захарен грах).
Зелен и захарен грах - разлики и приложение
В случай на грах грах ядливата част е зелена, кръгли семена, наречени зелен грах. В зависимост от сорта те могат да бъдат перфектно кръгли и гладки (узряват по -бързо, но остават нежни за по -кратко време и стават брашнени по -бързо) или набръчкани (узряват по -късно, но запазват сладък вкус по -дълго и са по -гъвкави).
Шушулките от зелен грах не са подходящи за ядене сурови, тъй като вътрешността им е покрита с дебела пергаментна облицовка, но семената вътре в тях, след готвене, са отлично допълнение към салати и салати, сухи желе, рибни ястия, супи (например супа -зелен грахов крем) и основни ястия. Зеленият грах също може да бъде консервиран и след кратка топлинна обработка също замразен.
Прилага се подобно приложение захарен грахно за разлика от зеления грах, той може да се яде и суров (цели шушулки са подходящи за ядене). Шушулките от захарен грах са по-плоски от граховите шушулки и нямат твърда подплата, подобна на пергамент от вътрешната страна. Семената вътре са малки, но сладки.
Грахът не се нуждае от много място, може да се сее например под ограда, по която ще се изкачи.
Сортове грах, които си струва да имате в градината
Най -популярните сортове грах грах включват, между другото:
- Нефрит - ранен сорт, набръчкани семена, сладък, идеален за консервиране,
- Kelvedon Miracle - ранен сорт, устойчив на вируси, набръчкани семена,
- Пегас - ранен сорт, семена набръчкани, големи, сладки,
- Телефон - много късен сорт, висок, семена набръчкани,
- Polar Nochowski - ранен сорт, набръчкани семена,
- Стойност - средно ранен сорт, набръчкани семена,
- Изолда - средно ранен сорт, набръчкани семена,
- На шест седмици - много ранен сорт, устойчив на болести, гладки семена).
Сред сортовете захарен грах следното обаче заслужават внимание:
- Приказка - късен сорт, много големи шушулки, вкусен),
- Iłówiecki - средно ранен сорт, много вкусни шушулки),
- Кент - ранен сорт с големи семена),
- Desiree - сорт с лилави шушулки),
- Граф - средно късен сорт),
- Хетман - средно ранен сорт).
Научете: Как да отглеждате и използвате боб
Отглеждане на грах в градината - изисквания
Независимо от сорта, обикновеният грах има сходни изисквания за отглеждане и не е труден за отглеждане. Очаква слънчево положение и пропусклива, хумусна, умерено влажна почва с неутрално или слабо алкално рН.
Грахът не обича сухи, влажни, студени или лесно покрити с коро покриви почви, където поникват слабо и растат слабо. Те обаче могат да се отглеждат след много зеленчуци, с изключение на растения, принадлежащи към едно и също ботаническо семейство - бобови растения, т.е.бобови растения (включително боб, боб, но също и лупина и глициния).
Грахът също е отличен извор за други зеленчуци, тъй като благодарение на азот-свързващите нодулни бактерии в корените, те оставят позиция, обогатена с този елемент.
Ако посеете граха твърде късно, растението ще цъфти, но няма да расте добре и в резултат ще има по -малко шушулки.
Кога и как да се сее грах
Един от най -важните фактори, влияещи върху добива на грах, е ранното му засяване. Зеленчукът се отглежда само от засяване директно в земята (семената трябва да се третират срещу болести), но семената трябва да бъдат засети в Февруари-март или най-късно в края на март и април. Грахът е растение с дълъг ден, което означава, че с ден, продължаващ повече от 14 часа. започва да цъфти бързо, като вече не развива зелени части.
Засята достатъчно рано (когато денят е все още кратък), тя има шанс да развие силна зелена маса, способна да даде високи добиви. Не трябва да се страхувате от ранна сеитба, тъй като растенията са относително устойчиви на ниски температури. Те се развиват най-добре при температура около 13-18 ° C, а семената им покълват при температура приблизително 2 ° C. Ранната сеитба също може да предпази растенията от опасния грахов вредител - шушулката на чайника.
Грах и грах
Имената грах и грах често се използват взаимозаменяемо. Терминът "зелен грах" стана особено популярен. В ботаниката обаче те са два различни вида растения:
- Черупката (зелен) и захарният грах, обсъдени в тази статия - с латинско име Писумизползва се главно за хранителни цели,
- и грах - латински. Латирусот което идва, inter alia, сладък и посевен грах. Семената от този род също са били изядени, но те съдържат отровен алкалоид, който причинява увреждане на нервната система.
Младите издънки от захарен грах също са вкусни - за да ги получите, просто посейте семената в саксия на перваза на прозореца. Подходящи са за ядене след десетина дни след сеитбата.