Пресните билки са чудесно допълнение към много ястия. Съветваме ви как да отглеждате билки у дома, така че те винаги да са ви „под ръка“.
Всеки любител на добрата кухня знае отлично, че пресните билки са незаменимо допълнение към ястията. Получаването им през летния сезон не е проблем, но през зимата пресните билки се превръщат в рядкост. С няколко изключения (например магданоз, агнешка маруля), те вече не могат да се набавят от градината, така че ако искаме да продължим да се наслаждаваме на вкуса им, трябва да донесем културите у дома.
За съжаление задачата не е лесна, защото е твърде тъмно, твърде задушно и прекалено сухо за билки през зимата, но ако се опитаме малко, можем да създадем условия, които те ще могат да приемат.
вижте снимки
Билките в кухнята ще бъдат не само ароматна подправка, но и нейната украса.
Трябва да осигурим лек и свеж въздух за билките, отглеждани у дома. Следователно перваза на прозореца, обърнат на юг или изток, е добро място за тях.
Отглеждането на билки в кухнята изисква известни усилия, но си заслужава. Благодарение на това през цялата година ще имаме пресни билки.
Лесно можем да си купим саксии, дори в супермаркет. Но ние абсолютно трябва да ги трансплантираме в саксии с по -добра почва.
Някои билки могат да се отглеждат и сами, например лук лук или магданоз.
Много билки също се възпроизвеждат добре от резници - например стрък мента, поставен във вода, бързо ще поникне корени.
Домашно отглежданите билки може да нямат дневна светлина през зимата. След това те могат да бъдат запалени с флуоресцентна лампа.
Ако сме любители на билките и имаме място, можем да помислим за билкова градина на стената.
Препоръчваме статииБилки в кухнята - място за билкова градина у дома
На първо място, трябва да разпределим най -светлото място за билки в къщата. Южен или източен перваз на прозореца ще бъде подходящ, докато северният прозорец няма да работи. През зимата няма много слънце и не е толкова мощно, колкото през лятото, така че културите на перваза на прозореца не трябва да се засенчват по никакъв начин (например със завеси, щори). Ако обаче няма дневна светлина, билките могат да бъдат осветени с обикновена флуоресцентна лампа.
Билки или други саксийни растения не трябва да се поставят директно над радиатора, тъй като топъл въздух изсушава субстрата в саксиите по -бързо. С изключение на мразовитите дни, кухненският прозорец също трябва да бъде разпечатан, което позволява навлизането на чист въздух.
В близост до наклонения прозорец билките, които предпочитат по -ниски температури (например магданоз, мента, кресон), ще се чувстват особено добре, но това не е място, подходящо за термофилни растения (например босилек, майоран).
Не забравяйте да поливате билките и да пръскате растенията
В допълнение към осигуряването на билките с достатъчно светлина и приток на чист въздух, важно е също така да ги поливате правилно. През зимата хвърлените растения гният лесно и ако се поливат твърде рядко, изсъхват бързо, така че трябва да се поливат умерено и само когато горният слой на субстрата леко изсъхне.
За да се запази излишната вода далеч от корените, ще помогне контейнер с дренажни отвори на дъното, облицован със слой дренаж (например експандирана глина) на дъното и поставен на стойка, в която ще се събира излишната вода.
Освен да се погрижите за подходящата влажност на почвата, трябва да се погрижите и за правилната влажност на въздуха, който обикновено е сух през зимата в апартаментите. За тази цел е добре билките да се пръскат с хладка вода няколко пъти седмично или да се постави овлажнител на въздух близо до тях.
Не забравяйте да прекалите с закупените билки
След като имаме подготвено място за отглеждане на билки, можем да опитаме да получим разсад. Най -лесният начин е да ги купите в пазар или градински център, където са достъпни целогодишно. За съжаление, през зимата растенията в супермаркетите имат ужасни условия и те са засадени твърде гъсто в малки саксии в самия торф, поради което изсъхват скоро след като ги донесат у дома.
Можем обаче да удължим живота им, като ги пресадим в по -големи саксии, пълни с добра зима (например субстрат за билки) и като отделим твърде гъсто засадените растения. В резултат на това те ще имат на разположение повече субстрат и вода, а също така ще получат повече светлина, тъй като няма да се засенчват.
Майоранът, босилекът, маточината, ментата или мащерката също могат да бъдат нарязани веднага, което ще ги накара да поникнат по -добре.
Размерът на новата саксия трябва да се регулира спрямо размера на кореновата система на даден вид, като се определят по -малки саксии за плитко вкореняващи се растения (напр. Кресон, мащерка, риган) и по -големи за видове с по -дълбока коренова система (напр. мента, маточина).
Какви билки за кухнята
Купуването на растения не би трябвало да е проблем, защото изборът на билки, предлагани в магазините, е доста голям. За отглеждане на перваза на кухнята можем да изберем билки като:
- босилек,
- риган,
- лимонов балсам,
- мента,
- риган,
- магданоз,
- крес,
- мъдрец,
- див лук,
- мащерка.
Трябва да вземем предвид и факта, че през зимата разсадът на перваза на прозореца ще расте бавно, така че няма да прибираме големи култури от тях. Може също така да се окаже, че някои от тях няма да издържат до пролетта и ще трябва да бъдат заменени с нови.
Знаете ли, че лукът и чесънът са „естествени антибиотици“? Проверете как да ги използвате
Домашен магданоз и лук
Много прост начин за приготвяне на пресни билки е и насилването на зеленчуци. Лукът и магданозът са особено добри за това. За форсиране изберете хубав, твърд, голям лук със здрава пета и дебели, къси корени от магданоз. Потопете лука и корените наполовина на височината си в субстрата или влажния пясък и изчакайте да дадат вкусни листа (див лук или магданоз), а когато се изразходват, заменете корена или лука с нов.
Можем също така лесно да си набавим кресон - просто посейте семената му в саксия с влажна почва (можем да изядем неговите кълнове, но по -отглежданите листа също са вкусни).
Някои билки, като мента, се възпроизвеждат много добре от резници - достатъчно е да поставите клонка в съд с вода, за да се вкорени.