Много от растенията, които третираме като плевели, са много ценни и полезни. Някои от тях имат лечебни свойства, други са „само“ хранителни и вкусни. Това са ценните „плевели“.
"Плевете" вашия враг?
Много градинари се борят с плевелите като враг номер 1 на своята градина. Във фейсбук градинските групи един от най -често задаваните въпроси е „трева ли е?“ Междувременно се оказва, че понятието „трева“ е доста конвенционално. В някакво опростяване може да се предположи, че плевелът е растение, което расте там, където не го искаме. Често е добре адаптиран към условията и се конкурира с културните растения за хранителни вещества и вода. Но това не е непременно зло и заплаха сама по себе си.
Много зависи от обстоятелствата. Нашите ценни овес и ръж първоначално са били житни плевели (досега в Близкия изток овесът се счита за плевел от зърнени култури). Плевелът също ще бъде роза, растяща в картофено поле. Разбира се, не всички плевели са толкова ефектни. Сред тях има много растения с незабележим външен вид, но с ценни хранителни, вкусови и дори лечебни свойства.
вижте снимки
Младите листа от живовляк са вкусни, а растението има и лечебни свойства.
Рядко свързваме цикория, закупена в зеленчукови магазини, с растение, което расте в издънките му. А е популярен плевел.
Чесънът може успешно да замени както листата от маруля, така и чесъна.
Има няколко растения, подобни на звездната (стелоза). Струва си да се обърне внимание на определен детайл от структурата на цветята - плодник с ТРИ рождени белези („разделен“ на три части).
Светилата понякога се наричат „цъфтяща коприва“ или „глуха коприва“. Те обаче нямат жилещи косми.
В далечното минало семената на киноа са били използвани за производство на брашно. Семената обаче трябва да се накисват и изплакват дълго време, точно като боба.
По -често свързваме плодовете на репей, прилепнали към дрехите, отколкото козметичните свойства на това растение.
Глухарчето е изключително гъвкаво и полезно растение.
Копривата има много ползи и приложения. Ако го извадим от леглата - можем да го използваме по различни начини.
Тученицата е важна част от много здравословна средиземноморска диета. Той е популярен вкл. на гръцките острови.
Хвощът осигурява на тялото, наред с други ценен силициев диоксид.
Tasznik има много характерни семена - триъгълни (или сърцевидни).
Tobołki прилича на тазник и са свързани с него, но имат кръгли плодове.
Оманът е не само полезен, но и декоративен.
Препоръчваме статииCC BY-SA 4.0 лиценз
Да извадите плевели или не?
Фактът, че сред плевелите има много полезни растения, разбира се, не означава, че трябва да оставим леглата и цветните си лехи да се обрастват. Ако отглеждаме цветя или зеленчуци, наистина е добра идея да им осигурим оптимални условия, което също означава плевене и премахване на „конкуренцията“ на растенията.
Но си струва да обърнем внимание на това, което изваждаме. Може би след плевене на леглата ще имаме материал за салата, запарка или колекция от вкусни подправки? Може би не е нужно да премахвате всичко отвсякъде? Много плевели имат и декоративни качества - само да споменем полски мак или метличина. Сега има популярна тенденция, която е много полезна - да ценим дивите растения. Струва си да им обърнете внимание, да ги оцените и да ги използвате. И се въздържайте от използването на химически хербициди (хербициди).
Как да използваме диви растения
Дивите растения, с които упорито се борим днес, се използват от векове. Десетки от тях бяха повикани "Гладна храна" - те се ядоха по необходимост, когато нямаше нищо друго. Други бяха третирани като полезна храна или лечебни растения. Много възстановена сила след зимата, когато се появиха първите зелени листа, богати на минерали.
Много плевели са просто вкусни и здравословни и могат да обогатят кухнята ни, но също така и аптечка, козметична торбичка и дори са полезни в градината - за торене на растения и борба с вредителите.
Разбира се, това не означава, че всички диви растения, които растат в нашата градина, са годни за консумация. Никога не ядем растения, за които не сме сигурни! Защото има отровни растения. Също смъртоносно. Също така, не събирайте растения, растящи в близост до пътища и други замърсени места.
Ето 20 обикновени растения, които наричаме плевели, но те са полезни и могат да се използват.
Живовляк
Живовляк ланцетен и няколко от другите му видове (най -вече живовляк и междинно) са често срещани растения в цяла Полша. Те са издръжливи и неизискващи, често растат в не много плодородни почви. В градините те понякога се появяват в близост до пътеки или по тях, защото са устойчиви на стъпване.
Листата на живовляк са годни за консумация. Те са вкусни, когато са млади, след това стават жилави и горчиви. Но тези растения имат и лечебни свойства. Живовлякът е най -често използваната суровина. Има, наред с други отхрачващи свойства и помага при инфекции на горните дихателни пътища и възпаление на ларинкса и фаринкса. Притежава бактериостатични, вируцидни и диастолични свойства. Сокът също ускорява зарастването на рани.
Bluszczyk kurdybanek
Това често срещано растение с пълзящи издънки може да расте енергично. Може да се използва като тревно растение, особено тъй като расте добре на сянка. Въпреки това, kurdybanek също има характерен, пикантно-смолист вкус и мирис и е чудесно допълнение към различни ястия, салати и т.н. (може да се използва подобно на магданоз). Добавянето му към храната също има предимството за подобряване на храносмилането и метаболизма. В допълнение, kurdybanek има, наред с други противовъзпалителен, антипиретичен ефект, регулира работата на червата, черния дроб и панкреаса, но също така помага при заболявания на дихателната система. Листата и издънките са билкови, от тях може да се направи чай (запарка).
Kurdybanek има характерен вкус и мирис. Младите листа и леторастите са най -вкусните.
Цикория пътешественикът
Цикория може да се намери по ливади, покрай пътища, но и в градини, особено със сравнително суха почва. Цикорията е доста висока и има доста сини цветя, които се разгръщат за една нощ. Младите му листа могат да се консумират сурови, например като добавка към салати (след това стават горчиви). Изпечените корени от цикория се приготвят като напитка, подобна на кафе. Някои сортове се отглеждат за популярния зеленчук, който купуваме като цикория (това са специално обработени издънки).
Но и цикорията на пътешественика има лечебни свойства. Коренът се използва (най -често в смеси) при храносмилателни разстройства, има и диуретичен ефект.
Чесън
Чесънът е често срещано растение, но не в цяла Полша. Расте главно в низините, в леко засенчени райони с глинеста почва. Тъй като обича почви, богати на азот, с нетърпение се премества на торени лехи. Той има два вида листа - една година изглежда събрани в розетка, втората расте цветно стъбло и най -често тогава идентифицираме това растение.
Листата на чесъна имат отличителен вкус и аромат на чесън. Можете да използвате листата му (сурови или варени, като спанак). Най -добре е да ги съберете, преди растението да започне да цъфти.
Чесънът също има здравословни свойства (включително бактерицидни и фунгицидни, спазмолитични, помага за понижаване на кръвното налягане). Също така има благоприятен ефект върху кожата и укрепва косата и ноктите.
Див чесън
Дивият чесън е доста специално растение. Той е вкусен, питателен и напоследък е на мода. Проблемът е, че дивият чесън расте с охота само в някои части на Полша. На юг, в предпланински райони, често се появява само в градините и расте „като плевел“. В други региони той почти липсва. Той е под частична защита и диво отглеждане може да се прибира само в три провинции, освен че има разрешение.
Ако обаче живеем на юг и чесънът се покани неканен на леглата си, нека го третираме като ценното растение. Младите листа от чесън са много вкусни и могат да се консумират по различни начини. Преди е бил по -ценен от обикновения чесън и се е смятало, че именно той е възстановил силата на мечките след зимен сън (оттук и името). Дивият чесън има благоприятен ефект, вкл. върху кръвоносната система, понижава кръвното налягане, подобрява храносмилането, помада при респираторни заболявания, има и бактерицидни свойства.
В градините в Южна Полша дивият чесън понякога се появява като плевел. Той е полезен, декоративен и също така защитен.
Старлетка
Вероятно всеки, който има цветни лехи, познава звездата. Това растение има ниски изисквания, но харесва богата на азот почва, така че охотно се заселва сред зеленчуци. Въпреки това, за разлика от повечето култури, той пониква при 2ºC и е първият, който позеленява в цветните лехи. В резултат на това може да попречи на растежа на по -деликатни култури.
Морските звезди трябва да се третират като ранен зеленчук (могат да бъдат събрани в началото на пролетта, а често дори и през зимата). Яде се най -добре след кратко кипене. Тя включва, наред с други много витамини и минерални соли. Стелозата има благоприятен ефект върху работата на черния дроб и кръвоносните съдове, тя също така, наред с други, стягащо, диуретично, отхрачващо действие. Използва се и в козметиката.
Мъртва коприва
Няколко вида от това растение растат често в Полша (вкл. светло бяло, розово, лилаво). Понякога се наричат коприва, защото приличат малко на коприва, но нямат жилещи косми. Младите бели жасминови листа могат да се консумират приготвени като спанак, но тези растения имат и лечебни свойства. Вливания от тях, наред с други те облекчават дискомфорта, свързан с менструацията, но също така подпомагат работата на отделителната и храносмилателната система, а също така се използват за лечение на настинки и инфекции на гърлото.
Pigweed
Киноа има много видове. Най -популярният е бяла киноа (наричан lebiodą), а в западната част на Полша - също сагитален. Той е устойчив на различни условия и семената му запазват кълняемостта си за дълго време. Това прави киноа изключително често срещано растение. Киноа се яде като зеленчук от векове (дори се отглежда за тази цел). Младите листа са питателни и могат да се приготвят като спанак. В миналото брашното и крупите се правеха от семена. Трябва обаче да бъдете внимателни с по -старите растения и семена - те трябва да се варят два пъти, като се налива вода (те съдържат токсични сапонини). Близък братовчед на нашите плевели е наскоро модерната киноа.
Milfoil
Обикновеният бял равнец е билка и отдавна се използва в билколечението. Наред с други неща, той намалява кървенето (оттук и името му) и ускорява зарастването на рани. Той също така има антибактериални и противовъзпалителни свойства. Той също така подобрява работата на храносмилателната система. Използва се и в козметиката, защото успокоява кожата и укрепва косата.
Листата от млад равнец могат и трябва да се ядат. Те са годни за консумация сурови, струва си да ги добавите към салати (когато станат стават горчиви). Много сортове бял равнец се отглеждат като декоративни растения, също така си струва да оцените красотата на "обикновения". Още повече, че с нетърпение расте и цъфти на сухи, слънчеви места с песъчлива почва. Цветовете му са чудесни и за сухи букети.
В миналото домашните птици са били хранени с млади листа от бял равнец. Струва си обаче да ги опитате сами, защото са вкусни и здравословни.
Репей
Популярните "ряпа", растящи в градината, рядко ни правят щастливи, още повече че са големи растения. В същото време репейът е чест гост в нашите … бани. Това е много полезна съставка в шампоаните и козметиката. Укрепва косата (и ноктите) и стимулира растежа им, помага и в борбата с пърхота и някои кожни заболявания. Препаратите от репей се използват и вътрешно (подобряват храносмилането, имат почистващ ефект). Билковата суровина е коренът.
Глухарче
Вероятно познаваме това растение под неправилното име глухарче. Това е един от най -често срещаните и досадни плевели. Но в същото време - едно от най -универсалните и ценни растения с лечебни свойства. Той има много широк спектър от приложения. Младите листа могат да се третират като маруля (прищипете малко ракетата) или да се ядат след готвене, като спанак. Цветовете на „глухарче“ могат да бъдат направени в сиропи (наречени мед), но също и вино и тинктури. Използват се и корени от глухарче - също и в билколечението. Глухарчето се използва, inter alia, в при заболявания на черния дроб, пикочната система, храносмилателни разстройства, но и при лечение на диабет, атеросклероза и инфекции на горните дихателни пътища.
Работи се и по използването на млечния сок от това растение за производство на … автомобилни гуми (има свойствата на естествен каучук).
Земният старейшина
Това е едно от най -мразените от градинарите растения. След като се появи, е трудно да се отървем, защото лесно расте през подземни столони. Той обича цветни лехи, защото обича почвата, богата на азот. Смляният бъз обаче е годно за консумация растение и билка. Младите му листа се консумират (когато са лъскави) - те имат приятен анасонов послевкус. Те също могат да бъдат сварени или просто бланширани. Има много хранителни вещества.
Смляният бъз се използва и в козметиката (има изсветляващи свойства) и билколечението - действа, наред с други. диуретично, противовъзпалително и леко успокоително. Използва се за лечение на подагра или подагра - оттук и името на подаграта.
Младите смлени листа от бъз имат леко сладък анасонов вкус и аромат.
коприва
Кой не знае коприва? Това е един от най -често срещаните плевели. И един от най -ценните растения, които се срещат в нашите градини. Той има кулинарни, медицински, козметични, градинарски приложения, както и влакно и багрило. Копривата е годна за консумация - освен че е вкусна, има и много хранителни вещества (витамини, минерали и протеини). Върховете на младите растения се консумират, сурови (бланширани или натрошени, за да не жилят) или варени (например като супа).
Освен това копривата, наред с други понижава кръвното налягане и кръвната захар, подобрява функцията на черния дроб и бъбреците, почиства. Има страхотен ефект върху кожата и косата. Също така си струва да използвате коприва в градината.Корейският тор е отличен тор и може да се използва и за борба с вредители и болести по растенията. За растителна защита се използват и лесни за приготвяне отвари и екстракти от коприва.
Копривата е домакин на няколко вида пеперуди. Гъсениците на красиви нимфи, които обичаме да виждаме в градините, се хранят с листата му.
Тученица
Обикновената тученица, известна още като зеленчукова, може да не е толкова често срещана като копривата, но е често срещано растение. Къси, с пълзящи издънки, често се появяват в сухи, песъчливи почви. Един от неговите сортове се отглежда като зеленчук. Но можете да ядете и този див. Има приятен, леко кисел вкус и подпомага храносмилането. Но също така съдържа много антиоксиданти, омега 3 киселина, витамини (А и С) и минерали. Тученицата е важна съставка на здравословната средиземноморска кухня (в Южна Европа е по -разпространена, отколкото в Полша). Можете да го ядете суров или леко сварен.
В градините и на балконите често можете да видите по -красивия си братовчед - едроцветната тученица, която се отглежда заради големите и пъстри цветя.
Полски хвощ
Хвощът, ако се появи в градината, бързо се превръща в омразно растение. От него е много трудно да се отървем, защото той израства от най -малкото парче коренище, останало в земята. И тъй като тече много дълбоко, е почти невъзможно да ги извадите или изкопаете успешно.
Полският хвощ обаче има много предимства. Тъй като съдържа много силициев диоксид, той има голямо влияние върху еластичността на кожата, укрепва косата и ноктите (използва се вътрешно). В допълнение, тя работи, наред с други укрепва, противовъзпалително, антихеморагично, предотвратява образуването на атеросклероза и камъни в отделителната система. Внимание: само полският хвощ има лечебни свойства. В градините могат да се появят и други видове хвощ. Всички можем да ги използваме в градината. Течният тор, отвари и екстракти от хвощ ще бъдат полезни за торене на растенията и борба с вредителите и болестите по растенията (тук ще намерите рецепти).
Дейзи
Обикновено изпитваме много съчувствие към маргаритките, докато не се появят на поляната. Струва си обаче да се осъзнае, че подобна „плевелна“ тревна площ е много по -полезна за пчелите, пчелите и т.н. насекоми, отколкото зелена трева. Освен това можем да използваме и обикновената маргаритка. Защото маргаритките имат годни за консумация листа и цветя. Последният може да се използва за украса, но и като съставка в салати, супи и дори да се яде на сандвич. Цветята от маргаритка също са лечебен материал (например понижават кръвното налягане, имат лек антипиретичен ефект, подпомагат метаболизма и имат диуретично действие, използват се при нередовна менструация; имат и благоприятен ефект върху кожата).
Противно на заглавието на стария филм („Не яжте маргаритките“), тези цветя са годни за консумация.
Tasznik
Тазникът е много често срещано, малко познато и подценявано растение. Вирее в цяла Полша, често се появява като плевел. Розетата на листата му може да е свързана донякъде с глухарчето, но има напълно различни цветя, които могат да се появят дори през зимата. Малките му плодове са много характерни - те имат сърцевидна или триъгълна форма. В Азия тазникът е ценен зеленчук, може да се яде и в Полша. Особено младите листа с леко пикантен вкус и плодове. Те могат да се консумират сурови или варени. Масло може да се получи и от семената на скакалец (това е братовчед на зеле и рапица).
Ташник се използва и в билколечението. Работи, наред с други антихеморагично, потогонно, диуретично и стягащо.
Полски прасенца
Тоболките са доста сходни с тазника (и двете растения са свързани - те принадлежат към растения от месис, а тазникът някога е бил наричан „подходящи снопове“ или „общи снопове“). Най -лесният начин да ги различите е по формата на плода - на снопчета те са кръгли, с „вдлъбнатина“ в горната част. Те също са много често срещани плевели. Но те имат някои предимства. Младите им листа могат да се консумират - те имат пикантен вкус и мирис на чесън. Те могат да се използват като добавка към салати и други ястия. В някои региони семена от снопчета се използват за овкусяване на определени нарязани изделия. Плодовите издънки изглеждат добре в сухи букети.
Жълтък с дребни цветчета
Жълтото цвете е едно от растенията, които познаваме добре от поглед, но рядко по име. Той е много често срещан и с нетърпение расте в градини, цветни лехи и цветни лехи. Вероятно всеки, който има градина, го е разкъсвал (това наистина е досадно състезание за селскостопански култури). Но за неговите предимства те се опознаха, наред с други Андски хора, които го отглеждат като зеленчук. Ядат се младите му издънки и листа - те могат да се приготвят като спанак или да се консумират сурови. Той съдържа много ценни хранителни вещества и укрепва организма. Те се използват и за лечение на екзема и за ускоряване на зарастването на рани. Може да се използва за грижа за кожата, особено за „проблемна“ кожа (псориазис, съдова, обезцветяване и др.).
Жълтеницата е неизискваща и бързо произвежда семена и поради това се разпространява лесно. Общото му английско име е "quickweed".
Comfrey
Това е впечатляващо растение, което расте често в цяла Полша, също се появява в различни култури. Като част от наименованието "лечебен" показва, това растение отдавна се използва в билколечението. Коренът от оман сега се използва само външно, вкл. подпомага регенерацията на епидермиса, лекува язви и се използва за изплакване на устата и гърлото. Използва се за лечение на костни фрактури (оттук и името му), навяхвания и ставни възпаления и натъртвания. Доскоро коренът от оман се е използвал вътрешно за лечение на много заболявания, но в него са открити токсични съединения, които водят до тежки увреждания на черния дроб.
Могат да се консумират и млади листа от оман (в умерени количества). Те са много добри на вкус, когато се приготвят като „чипс“, могат да се добавят и към супи.
Също така си струва да погледнете на животното по друг начин - това е наистина привлекателно растение, което може да украси цветна леха (някои сортове се отглеждат декоративно).