Добавянето на картофи към тестото не променя вкуса на чийзкейка и го прави влажен и пухкав.
Съставки:
- 1 кг бяло сирене,
- Кубче масло,
- 1 и ½ училище захар,
- 8 яйца,
- 3-5 картофа,
- ядки, стафиди, бадеми.
Метод за приготвяне:
Сварете картофите в якетата им, обелете ги още горещи, смилайте и охладете. Разбийте жълтъците със захар до гладка, пухкава, постоянно настъргана, добавете на партиди, масло, смлени картофи и бяло сирене. Разбийте белтъците на твърд сняг и внимателно ги комбинирайте с останалата част от тестото с лъжица. Накрая добавете стафиди и едро нарязани орехи към чийзкейка, изсипете тестото в поръсена форма с пружинна форма и поръсете отгоре с бадемови люспи. Печете около 1-1,5 часа във фурна, предварително загрята до 180 градуса С. След печене чийзкейкът трябва да се охлади добре, за да се извади безопасно
от матрицата.