Плодовете каки са известни с няколко имена. Въпреки това, независимо дали купуваме плодове каки, райска ябълка или акула, ще получим плод с интересен вкус, съдържащ полезни минерали и витамини.
През последните няколко години вече сме свикнали с факта, че откриваме плодове и зеленчуци по рафтовете на магазините не само от Полша, но и от цял свят. С нетърпение посягаме към някои, защото ги познаваме добре и ги оценяваме, докато други са предпазливи, защото не знаем какъв е вкусът им и за какво могат да се използват. Един от тези не особено популярни, но много ценни екзотични плодове е между другото какисъщо наричан каки, хурма, Райска ябълка или Плод Шарън.
Как да ядете плодове Каки
Този странен жълто-оранжев кръгъл плод с вид на домат идва от Китай и расте на дървета, също като нашите ябълки. Твърдата му, доста компактна плът прилича на сладки сливи и е много вкусна. Кожата може да бъде нарязана на кубчета или нарязана и ядена сурова или използвана за приготвяне на десерти, сладолед, кисело мляко, зърнени храни, консерви, сокове, мусове, конфитюри, палачинки и плодови салати.
Каки също може да бъде изсушено (като кайсии) или захаросано и използвано като оригинално допълнение към сладки сладкиши. Когато се разрязва наполовина, месото му може да се избира и с лъжица и да се яде сурово.
Плодовете каки могат да се използват за десерти и сладки ястия, но могат да се консумират и самостоятелно.
Как да купувате и съхранявате kakis
Най -вкусните каки могат да се намерят в магазините в края на есента и зимата, но трябва да внимаваме при избора им, защото на пазара има два вида сортове от този плод. Някои от тях съдържат много танини и са безцветни, твърди и тръпчиви на вкус, преди да са напълно узрели, докато други имат малко танини, така че дори и да не са напълно узрели, те са сладки и сочни. Първият е предназначен за дългосрочно съхранение, докато вторият се доставя в магазините веднага след прибиране на реколтата, тъй като те са по-малко издръжливи и бързо узрели.
Зрелите плодове след покупката трябва да се съхраняват в хладилник, тъй като се развалят и гният лесно, само твърди и неузрели плодове, трябва да поставите на топло място за няколко дни и да изчакате да узреят. Можете също така да ги поставите за ден -два в торбичка от фолио с цяла ябълка, която отделя етилен, който е хормон на природния газ, който ускорява процеса на узряване на плодовете.
Въпреки това, никога не трябва да купувате каки с признаци на заболяване и гниене или покрити с тъмни петна, тъй като те няма да са годни за консумация. Кожицата на здрав и узрял плод трябва да бъде гладка, лъскава, приятно оцветена (жълта, оранжева или оранжево-червена) и без петна или обезцветяване. Листата отгоре на плодовете също трябва да са зелени и твърди.
Каки плодове вкл. укрепват организма, понижават нивото на лошия холестерол, забавят процеса на стареене и повишават устойчивостта на стрес.
Защо си струва да ядете плодове каки
Струва ли си да опитате каки? Със сигурност да, защото е не само вкусно, сладко и ароматно, но и богато на цяла гама от ценни хранителни вещества. Подобно на доматите, какаовите зърна съдържат много калий и багрила (каротеноиди, включително ликопен, зеаксантин и лутеин) и много витамини (главно А, С и В6). Те също са богати на минерали (например калий, фосфор, магнезий, калций, мед) и органични киселини (например фолиева киселина, р-кумарова киселина), както и фибри и антиоксиданти (полифенолни съединения).
Поради високото съдържание на багрила, какаото укрепва очите и защитава зрението, а съдържащите се в плодовете антиоксиданти спомагат за понижаване на нивото на лошия холестерол, укрепват имунната система, забавят процеса на стареене и дори инхибират развитието на раковите клетки, отговорни за левкемия.
Минералите, съдържащи се в каки, главно калций, фосфор и калий, също подобряват състоянието на костите, зъбите, косата и ноктите, а магнезият, калият и витамините от група В повишават устойчивостта на стрес и укрепват нервната система. Поради съдържащите се в плодовете витамини и минерали, каки се препоръчват и на хора, страдащи от анемия или отслабени от продължително заболяване, тъй като те перфектно допълват недостига на витамини в организма.
От своя страна фибрите, съдържащи се в каки, подобряват храносмилането и функционирането на храносмилателната система, поради което въпреки високото съдържание на захар плодовете се препоръчват и на хора на диета за отслабване. Каките също са незаменими през есенния и зимния период, когато ни липсват минерали и витамини, а достъпът до пресни плодове и зеленчуци е много ограничен.