Карфиолът е много популярен. Обикновено ги купуваме, но можете да ги имате и от собствената си градина. Ето как да отглеждате тези вкусни зеленчуци.
Карфиол или вкусна роза
Карфиолът принадлежи към голямото и популярно семейство зеле в нашата кухня. Въпреки това, за разлика от повечето от тях, той не се цени за листата си, а за т.нар Рози. Противно на общоприетото схващане, това не е цвете, а силно скъсени цветни издънки. Те образуват компактна група и те са нашият зеленчук. Вкусно, но и здравословно.
вижте снимки
Карфиолът е един от най -популярните зеленчуци в нашата кухня. Това е добре, защото са вкусни, здравословни и с ниско съдържание на калории. Ядливата част от карфиола е т.нар роза, тоест скъсени и модифицирани цветни издънки. "Истински" цветя растат около нея. Освен бели карфиоли, можем да имаме и жълто, розово, лилаво, оранжево или зелено. Белите рози от карфиол трябва да бъдат покрити с листа, за да ги предпазят от слънцето. Съществуват обаче и самопокриващи се варианти. Карфиолът има много високи изисквания за отглеждане. Те се нуждаят от подходяща почва, торене и редовно поливане.
Карфиолът съдържа много минерали и витамини (включително С, К и В група), също се смята, че имат противоракови свойства, препоръчват се и при ревматоиден артрит и язвена болест (но трябва да бъдете внимателни при проблеми с щитовидната жлеза) ). Те също имат нисък гликемичен индекс и малко калории, така че хората, които се грижат за тялото си или имат проблеми с нивата на захарта, лесно могат да посегнат към тях. Струва си да ядете карфиол, за предпочитане от собствената си градина. За съжаление, тези растения са доста взискателни.
Кога да сеят и засаждат карфиол
Разбира се, можете да си купите готови разсад от карфиол, но можете да ги приготвите и сами. Трябва да знаете, че карфиолът е разделен на ранни, средни и късни сортове и от това зависят датите на засяване на семена за разсад и засаждане в земята. И да:
- ранни сортове карфиол-засяти за разсад в средата на февруари, те се засаждат в земята в средата на април;
- Средни (летни) карфиоли - засяват се през март / април и се засаждат в средата на май;
- Карфиол от късни сортове (есен) - разсадът се засява в края на май и юни, като разсадът трябва да се постави в цветните лехи в края на юни и юли.
Готовите разсад трябва да имат 5-6 листа. Преди да засадите разсад (особено ранните) е добре да ги втвърдите, например като ги изнесете за един ден навън. Правилно втвърдени, те могат да издържат дори на малки слани. Засаждат се на разстояние приблизително 40-50 cm. Внимавайте да не повредите корените, които са крехки.
Поради метеорологични причини есенните карфиоли са най -добрите (по време на растежа им условията са благоприятни за тях), но разбира се можем да опитаме и ранно и лятно отглеждане.
Карфиолът е взискателен зеленчук. Условия на отглеждане
За съжаление карфиолът е взискателен и ако искаме отглеждането му да бъде успешно, трябва да им осигурим наистина добри условия. На първо място, те трябва да имат леко алкална или неутрална почва (рН 6.0-7.0). По -добре е да го проверите предварително, тъй като те не действат върху кисели или много варовити почви. Няма смисъл да ги засаждате върху песъчливи или влажни почви, въпреки че те обичат влагата. Земята за отглеждане на карфиол трябва да бъде плодородна, богата на хумус и добро съхранение на вода. Мястото за карфиол трябва да е слънчево и по възможност - защитено от вятъра.
Торене и поливане на карфиол
Карфиолът се справя добре на следващата година след прилагане на оборски тор или компост. Но докато растат, трябва да ги наторите, защото имат голямо търсене на хранителни вещества. На първо място, те трябва да бъдат снабдени с азот, но и с микроелементи - молибден и бор.
Карфиолът също трябва да се полива редовно (предпочитаната влажност на почвата е около 80%). Те имат голямо търсене на вода (особено в периода, когато засаждат рози), и в същото време имат плитка коренова система. Осигуряването им на редовно водоснабдяване е наистина важно.
Какво друго трябва да знаете, ако искате да имате карфиол от градината
Що се отнася до други грижи за лечение, преди всичко трябва да се погрижим за редовното плевене на лехите, особено през първите седмици след засаждането. Карфиолът има толкова високи хранителни изисквания, че понася много лошо всяко състезание. Също така си струва внимателно да разхлабите почвата.
Също така е важно да не се засажда карфиол в район, където през предходната година са растяли други кръстоцветни зеленчуци. Най-добре е да го засадите в лехи с ниско хранителни, листни или дълбоко вкоренени растения.
Избелване на карфиол
Струва си да знаете, че карфиолът може да има рози с различни цветове - жълти, оранжеви или лилави, както и зеленикави (тип романеско). Ако обаче вземем решение за най -популярния, т.е.белия, трябва да вземем предвид, че предстои още малко работа. За да са наистина бели розите от карфиол, те трябва да бъдат защитени от слънцето. Понастоящем, въпреки че повечето сортове, особено есенните, са „самопокриващи се“ (листата им растат по такъв начин, че прикриват розите), си струва да се обърне внимание на това. Ако листата не покриват розата сами, трябва. Можете да използвате счупени листа от карфиол (но ги сменяйте на всеки няколко дни). По -добрият метод е да ги счупите леко или да ги огънете и да ги завържете, например, с връв, или да ги закрепите с щипка за дрехи.