Съставки:
- 1,5-2 кг свинска шунка,
- Ябълка,
- лук,
- няколко сливи или череши,
- 3-4 стръка розмарин,
- 6-10 семена от хвойна,
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици зехтин,
- дафинов лист, бахар, сол, черен пипер, червен пипер.
Метод за приготвяне:
Смелете или счукайте скилидка чесън, след това смесете с натрошени семена от хвойна, масло от розмарин и останалите подправки (Без сол!). Разтрийте маринатата върху шунката и я сложете в устойчив на фурна съд или тиган за печене. Покрийте и поставете в хладилника за една нощ. На следващия ден покрийте шунката с нарязани на четвъртинки ябълки, лук и сливи, посолете я, поръсете със зехтин и заедно с маринатата поставете във фурната за 1,5-2 часа. Сервирайте със сос за печене.