Съставки:
- 4 пилешки бутчета,
- чаша череши без костилки или сладко от череши,
- чаша сухо червено вино,
- 1-3 супени лъжици захар,
- вино или балсамов оцет,
- сол,
- пипер, карамфил, розмарин,
- Масло.
Метод за приготвяне
Мариновайте месото в саламура от олио и подправки, без сол!, За поне 2-3 часа. След това се запържва в тиган до златисто кафяво от всички страни и се слага в топлоустойчив съд. Изсипете останалата част от маринатата, виното, черешите и печете в предварително загрята фурна за около час. Вземете месото в чиния, изсипете соса върху тигана, подправете с балсамов оцет, захар, сол и черен пипер на вкус. Печено пиле, поднесено с черешов сос, с печени картофи и салати.