За разлика от оребрената целина, която се среща по -често на рафтовете на магазините, отколкото в градината, кореновата целина е често отглеждан зеленчук. И двете растения са ботанически сортове целина, но изглеждат доста различни и имат малко по -различни хранителни свойства.
Хранителни стойности на корен и целина
Корен от целина сега е по -популярен от целина, въпреки че у нас започва да се отглежда много по -късно. Основната му годна за консумация част са месестите корени, които се използват за приготвяне на салати и салати и се добавят към супи и сосове.
вижте снимки
Целина е чувствителна към студ, затова се засажда след средата на май (както целина, така и корен). Целина не е трудна за отглеждане, но изисква плодородна почва и торене, за да даде добра реколта. Оребрената целина не произвежда корени за съхранение. Листата са богати напр. с витамин С, калий и калций. Коренът от целина съдържа, наред с други витамини и минерали и фолиева киселина. Целина е най-добре да се засажда от готови резници, защото отглеждането им отнема много време.
Хранителната стойност на корена е доста висока, но не съответства на тази на целина. Коренът съдържа, наред с други витамини (С, Е, витамини В), фолиева киселина, етерични масла, фибри и минерали (калий, фосфор, калций, цинк, магнезий, желязо, манган, молибден), докато целината съдържа основно витамин С, калий и калций и много други ценни съединения.
За разлика от кореновата целина, целина не образува удебелен корен за съхранение, а ядливата му част е месеста, дебела, твърда стъбла.
Кога да засадите целина и целина
И двата зеленчука са много ценни и със сигурност трябва да се намерят във всяка градина, но трябва да се помни, че растенията също са доста взискателни. Независимо от сорта, целина се отглежда от разсадтъй като те са чувствителни към ниски температури (особено високите температури изискват семената да покълнат) и имат дълъг вегетационен период. Семената им се засяват в сандъци в края на февруари и март, а разсадът се бере.
Въпреки това, тъй като независимото производство на разсад е взискателно, трудоемко и дълготрайно (отнема до 3 месеца), през пролетта е по-добре да закупите готов разсад при производителя или на пазара.
Разсадът трябва да е твърд, здрав, компактен и здрав, защото само тогава може да даде задоволителна реколта. Можем само да го пуснем на земята втората половина на майслед преминаване на пролетни слани, тъй като е чувствителен към студ (температура на въздуха над 12ºC). Под въздействието на ниски температури може също да започне да чупи цветната издънка по -рано.
Какви изисквания има целина
Топло и слънчево място, както и плодородна, хумусна, добре разхлабена и леко влажна почва с неутрално или леко алкално рН (за предпочитане през първата година след оборския тор) трябва да бъдат определени за отглеждане на целина. Растенията не трябва да се засаждат в положение след себе си или след други зеленчуци от целина до 3-4 години, поради риска от общи болести и вредители. Най-добрите предварително посеви за тях са зеленчуците с ниски хранителни изисквания, които не изчерпват прекомерно почвата от хранителни вещества (кръстоцветни зеленчуци, бобови растения).
Целината и особено кореновите сортове също са много чувствителни към недостиг на вода в почвата, поради което се нуждаят от напояване през сухи периоди.
Съветваме също: Как да отглеждаме чушки и какви сортове да изберем
Важно торене с целина
Правилното торене също е важно при отглеждането на целина. Ако знаем химичния състав на почвата, можем да приложим еднокомпонентни, калиеви и фосфорни торове в пълни дози преди сеитбата, и азотни торове в доза, разделена на две или дори три части (I - предсеитбена, II - около месец след засаждането, последният - около юни -юли).
Ако, от друга страна, не знаем какво липсва в почвата, по-добре е да изберем балансирани многокомпонентни торове под формата на хлориди (растението не обича сярата и не понася добре сярните торове, т.е. сулфати ).
Грижи за целина и избелване на целина
Основните грижи при отглеждането на целина включват поливане и плевене, но за целина си струва допълнително да се извърши т.нар. избелванекоето подобрява вкуса на стъблата и премахва горчивината от тях. Избелването се извършва около 3-4 седмици преди прибиране на реколтата, като се връзват дръжките на целина и се увиват стъблата им по цялата дължина с тъмно руно или черно фолио.
Реколта и сортове целина
В зависимост от сорта първите целина могат да бъдат събрани още през август (целина, ранни сортове целина) или през есента (септември, октомври, късни сортове целина).
Популярните видове оребрена целина включват: "Groene Pascal", "Verde Pascal", "Goldgelber 2", "Nuget", "Malachit", докато сред кореновата целина можем да намерим: "Prager Reuzen", "Makar", "Thaler "," Zagłoba "," Edward "," Albin ".