Съставки:
- 2-4 супени лъжици брашно,
- 2-3 супени лъжици олио,
- ½ училище бульон,
- ½ училище сладка сметана,
- сок и кора, настъргани от ½ лимон,
- щипка шафранови нишки,
- ½ чаена лъжичка кардамон
- захар, сол, прясно смлян бял пипер.
Метод за приготвяне:
Загрейте олиото в тиган, запържете брашното и направете бял руш. Смесете го енергично с бульона и сметаната, за да направите не много гъст, кадифен сос, подправете със захар, сол, лимонов сок и лимонова кора, след това добавете шафран и прясно смлян бял пипер. Сосът е готов за сервиране веднага. Можем да го използваме за задушени зеленчуци, месо или риба или печено сирене.