Ние свързваме дюля предимно с добавка на сладък и кисел чай. Приготвен обаче по тази рецепта, той може да се сервира като много оригинална, суха закуска преди основното ястие или едно от интересните ястия на партита.
Сладко -киселият вкус на дюлята върви добре с различни италиански сирена като горгонзола и маскарпоне. Те могат да бъдат сервирани на масата с парче франзела и чаша хубаво вино.
Съставки:
- 1-2 дюли, обелени, без семки и нарязани на четвъртинки,
- 3 филийки или 3 супени лъжици произволно сирене по ваш избор, италиански тип,
- 1/2 чаена лъжичка лимонова кора.
Съставки за сиропа:
- чаша червено вино,
- вода,
- 2 супени лъжици мед,
- 1/2 пръчка канела
- 1 дафинов лист,
- няколко листа розмарин,
- чифт зърна анасон.
Метод за приготвяне:
Комбинирайте съставките на сиропа и го оставете да заври. Добавете нарязана дюля към врящия сироп (можете също да добавите гнезда на семена към саламурата, вкусът ще бъде по -наситен) и я напълнете с вода, като излеете достатъчно вода, за да покриете плодовете, гответе, докато дюлята омекне, т.е. около 15 минути. След това извадете плодовете, прецедете сиропа и изпарете, докато започне да става гъст. Така приготвените плодове от дюля се сервират със сирене и хляб, гарнирани със сезонна зеленина. Поръсете с прясно смлян пипер преди сервиране.