Въпреки че е трудно да се повярва, настурцията е годно за консумация растение. Има пикантен и пиперлив вкус.
Всички части са годни за консумация, включително листа, цветя и семена. Листата могат да се използват вместо маруля за салати или сандвичи, цветята са сладки и ще оживят цвета на най -скучната салата, могат да се използват и като годна за консумация декорация на ястия, а семената се използват за приготвяне на домашно приготвени каперси.
Съставки:
- 50 грама плодове настурция.
Излива се:
- 1/4 чаша оцет
- 1 и ½ училище вода
- 10 грама захар,
- лъжица сол,
- 5-6 скилидки,
- 2-3 см кора от канела.
Метод за приготвяне:
Зрелите, но все още зелени настурциеви семена са подходящи за лагуната, за предпочитане от собствената ви градина далеч от пътища и пътища. Измийте ги и ги отцедете на сито, след което ги сварете в подсолена вода за 10-12 минути и отцедете. През това време пригответе маринатата: сварете вода със захар, сол, канела и карамфил, след което я смесете с оцет. Изсипете гореща настурция върху плодовете и веднага затворете бурканите.
Добре направените настурциеви каперси имат по-добър вкус от истинските.