Когато мисля за ябълки, ми идва на ум ябълков пай. Това е една от най -вкусните сладкиши, чиято рецепта винаги трябва да е под ръка.
Съставки:
- 3 кг кисели ябълки, например сиво сирище или антоновка,
- канела, карамфил,
- ½ кг брашно,
- 250 г масло,
- 8 варени жълтъка,
- 10 dkg захар.
Метод за приготвяне:
Използвайки брашното, жълтъците, маслото и захарта, омесете тестото и го охладете в хладилника. Междувременно обелете ябълките, отстранете гнездата на семената, нарежете ги на парчета и ги сложете в тенджерата. Задушете с малко вода, 2-3 супени лъжици захар, канела и карамфил, докато омекнат. След това оставете настрана, за да изстине муса. Разточете половината от охладеното тесто във 2 -сантиметрова торта, която използваме за покриване на квадратен лист. Изпечете тестото за 15 минути във фурна, предварително загрята до 180 ° C. Разстелете ябълковото пюре върху изпечената основа. Настържете другата половина от тестото на ренде и го поръсете върху ябълките отгоре. Печете цялото за 15 минути във фурна, предварително загрята до 180 ° C. Ябълковият пай е с най -добър вкус, поднесен топъл с бита сметана.