Прави 2 порции:
- 10 dkg сурова пушена сьомга,
- ½ опаковка за тестени изделия,
- 150 мл сметана 18%,
- 10 dkg рукола,
- олио или зехтин за пържене,
- чаена лъжичка лимонов сок,
- сол пипер.
Метод за приготвяне:
Сварете юфката в подсолена вода (al dente). Натрошете пушената сьомга на всякакви, не прекалено малки парченца и запържете за кратко 1-2 минути в супена лъжица олио, след което изсипете сметаната в нея. Задушете сьомгата в сметана за 3-5 минути, като бъркате през цялото време, подправете с пресен пипер и внимателно я посолете (пушената сьомга е доста солена). Комбинирайте пастата в тиган със сметановия сос и рукола, внимателно я разбъркайте и я свалете от котлона. Ястието веднага е готово за сервиране. Паста със сьомга в сметанов сос, поръсете с лимонов сок или с лимонова осмица в чиния.