Тези палачинки определено са зелени на цвят и имат интензивен билков вкус
и аромат. Цветът и вкусът им се определят от сместа от смесени билки, които добавяме към тестото.
Нека използваме билките, които харесваме най -много, това може да е куп лук, пресен риган, мащерка или магданоз или смес от техните вкусове. Палачинките със сигурност ще впечатлят вашите гости и ще бъдат интересно отклонение във вашата ежедневна кухня. Те могат да бъдат сервирани
с много различен месен или зеленчуков пълнеж, приготвен пикантен.
Зелено палачиново тесто (съставки за 4 порции):
- 1 яйце,
- 1 чаша мляко,
- 1 чаша брашно,
- 1/2 чаша газирана вода,
- няколко супени лъжици олио за пържене,
- зехтин, сол, черен пипер на вкус,
- и голям куп магданоз,
- олио за пържене,
- евентуално настъргано сирене за поръсване на палачинки.
Пълнене:
- 250 г кайма,
- лук или лук,
- сол и черен пипер на вкус.
Метод за приготвяне:
Пригответе тесто за палачинки от мляко, брашно, яйце и газирана вода. Смесете голям куп магданоз с добавяне на лъжица зехтин (може да е любимата ви смес от билки или една любима), подправки. Комбинирайте получената зелена маса с тестото за палачинки. Тестото определено трябва да е зелено на цвят и да има билков вкус. Печете доста дебели палачинки на среден огън
от двете страни.
В купа смесете каймата със ситно нарязан лук или лук, добавете подправки. Намажете палачинките с плънка от месо и ги навийте или сгънете в плик, поставете ги доста плътно в гювеч и ги печете 30-40 минути във фурна, предварително загрята до 180 градуса по Целзий. Десет минути преди да извадим палачинките, можем да ги поръсим с настъргано сирене. Сервирайте топли с чесън или доматен сос. Можем да опитаме и други версии на пълнежа за зелени палачинки.
