Представяме растения, които могат да се използват както за ядене, така и за декорация.
Сред декоративните цветя, отглеждани в градината, има много, които могат да се използват за храна. Някои може да са почти отделно ястие, други - гарнитура или подправка. От друга страна, има и растения, отглеждани като типично полезни растения, които изглеждат достатъчно хубави, че лесно можете да ги използвате като декоративни растения. Ето 15 растения, които са годни за консумация и декоративни. Повечето от тях също са лесни за отглеждане.
вижте снимки
Черните семена имат красиви цветя и по -късни плодове. Семената им са вкусни и здравословни.
Някои видове обикновен боб се отглеждат като зелен фасул. Техните шушулки могат да се ядат след готвене и изглеждат декоративни.
Ароматната виолетка е необичайно пролетно допълнение към ястия и салати. Може и да се изсуши.
Това декоративно растение започва кариерата си като зеленчук. И така все още се третира, inter alia, в Япония.
Калето е лесно за отглеждане, вкусно, здравословно и изглежда страхотно.
Артишокът е един от най -скъпите и изискани зеленчуци. И в същото време - красиво растение.
Струва си да гледате на отглежданата копра не само като добавка към мариновани краставици, но и като декоративно растение.
Шафранът е декоративно растение с годни за консумация венчелистчета.
Сред многото приложения на лавандула, той е и кулинарен - като подправка и за ароматизиране на чай.
Венчелистчетата от невен могат да се добавят към различни ястия и напитки.
Настурциите са лесни за отглеждане и всички части на растението могат да се използват за ядене.
Чушките могат да бъдат истинска декорация за тераса или цветно легло.
Слънчогледите изглеждат красиви и семената им много често се използват в готвенето и като закуска. Също така е идеална храна за много птици.
Ерусалимският артишок са клубените на ерусалимския артишок. Те са вкусни и здравословни.
Препоръчваме статииЧерно семе
Черното семе е "три в едно" - декоративно, годно за консумация растение и билка. Семената на черния кимион произвеждат много ценно масло, което набира все по -голяма популярност. В отстъпката е малко вероятно да увеличим количеството, необходимо за производството на маслото, но семената от черен кимион могат да се използват като подправка. Има отличителен, леко пикантен вкус. Той е идеален например като допълнение към хляб, сирене, зеленчуци и месо (семената на черен кимион понякога се наричат черен кимион и също като кимион могат да се използват).
А самите цветя са много декоративни. Най -често те имат сини венчелистчета, но има и бели и розови сортове, както и пълни. Когато черните семена избледнеят, той също изглежда впечатляващ, защото е украсен със сферични плодове с годни за консумация семена. За сеитба в градината най -често можете да срещнете Дамаск и испански черен кимион, по -рядко сеитба, но всички те са годни за консумация.
Достатъчно е да посеете черните семена на слънчево място (за предпочитане на добре дренирана почва) и да ги поливате от време на време.
Фасул
Ако искаме да покрием ограда или парче стена сравнително бързо, можем да засадим растение, което да се катери, да цъфти хубаво и след това да бъде украсено с цветни шушулки. Говоря за боб, особено сортове аспержи. Има много от тях и много изглеждат много интересни. Ако искаме да го използваме като декоративно растение, избираме сорт с жълти или лилави шушулки или петнисти шушулки (при сеитба можем да смесим и семената на два сорта). Такива цветни шушулки изглеждат наистина декоративно и разбира се - можете да ги изядете.
Фасулът може да се сее от средата на май до края на юни, за да се запази свеж и красив за дълго време. Трябва да му осигурим слънчево и тихо място и да го поливаме доста редовно. Също така си струва да му осигурите опори (с времето ще започне да се изкачва над мрежестата ограда). Може да се засажда и върху самостоятелни конструкции, направени от стълбове - просто залепете няколко в земята и го завържете отгоре. Фасулът на такава "палатка" може лесно да расте дори на цветно легло като декорация.
Теменужки
Теменужките имат много видове - те включват, наред с други декоративни и много популярни градински теменужки и рогати теменужки („миниатюрни теменужки“). Цветята им са годни за консумация, могат да се използват като добавка към салати или като годна за консумация декорация на ястия (нямат много изразен вкус). Ароматната виолетка обаче е вкусна и изключително ароматна, която цъфти в началото на пролетта и може да се намери доста често в градините (също расте в диво състояние).
Цветята на теменужките и младите листа са годни за консумация и имат много приятен, леко орехов вкус. Цветята и младите листа могат да се консумират сурови - като добавите към салати, можете също да сварите красив ароматен чай. Цветята се използват и за приготвяне на ароматна захар с прекрасен виолетов цвят. Те също могат да бъдат изсушени за по -късна употреба.
Ароматната виолетка (и няколко други теменужки) също са билки. Не прекалявайте с консумацията на ароматни теменужки, защото в големи количества може да предизвика гадене и дори повръщане.
Цветята на теменужки и теменуги могат да се използват като добавка към салати. Изглежда красиво и има добър вкус.
Хоста
Растението, което вероятно познаваме добре като сенчеста украса за цветни лехи, идва от Азия, където се отглежда като зеленчук. Той е особено популярен в Япония. Листата от функия могат да се консумират сурови или сварени - като младо зеле. Младите листа са най -вкусните, нарязани преди или малко след пълното им развитие.
В Полша хостите се отглеждат предимно като декоративни растения - те имат различни декоративни сортове с причудливо оцветени листа. Те могат да се различават по вкус, но са годни за консумация. Не трябва обаче да ги даваме на котки, кучета и коне, защото те са вредни за тях.
Тези растения се отглеждат предимно заради красивите си листа, въпреки че имат и красиви цветя, някои от които ароматни. Хостата не е трудна за отглеждане - тя расте най -добре на засенчени места. Единственият проблем може да е необходимостта от защита срещу охлюви, които са техните големи аматьори.
Кейл
Този зеленчук стана доста модерен напоследък. Струва си да оцените вкуса и хранителните му стойности, но и оригиналния и декоративен вид. Тъмнозелените листа със сгънати ръбове, наподобяващи силно набръчкана волана, могат да бъдат декорация на всяка цветна леха. А има и сортове зеле с листа от виолетово-бордо. Освен това те не изчезват през зимата, а след първите слани стават още по -вкусни.
Калето не е трудно за отглеждане. Най -удобно е да закупите неговия разсад (около юни). Тя ще расте в почти всяка почва, освен ако определено не е кисела или пясъчна. Най -добре е да се засажда на слънце и да се полива от време на време (особено когато е млад).
Лилавите листа на зелето в компанията на цветя изглеждат много ефектно. Това е наистина декоративно растение.
Обикновен артишок
Артишокът може да бъде изящно ястие и оригинална декорация за градината. За разлика от повечето от описаните тук растения, те са доста взискателни, но отглеждането им в Полша също е успешно (те идват от Южна Европа, поради което имат специална нужда от слънце и топлина).
Артишокът може да бъде свързан с големи бодили. Те образуват доста големи, сферични цветя, които приличат на люспи от долната страна и с лилаво шлейфче отгоре. Съцветията от артишок не само са интересни - те са годната за консумация част от растението. По -точно - цветното дъно и листата около него. Те се ядат, внимателно обелват, варят, задушават или пържат. Подходящи са и за мариноване.
Артишокът се отглежда от разсад, приготвен през пролетта. Те могат да бъдат засадени в градината само след преминаване на риска от нощни студове (след средата на май). Те се нуждаят от топло и тихо място и плодородна, добре дренирана почва, за предпочитане леко алкална или неутрална.
Градински копър
Копърът е едно от най -популярните подправки. Младите издънки и листа са най -вкусни, но когато копърът расте и цъфти - изглежда наистина оригинално, защото е украсен с широки и ажурни чадъри, първо цветни, след това покрити със семена. И все още можем да го използваме, особено за кисели краставички и туршии. Такава отглеждана копра също може да разнообрази цветни лехи. Копърът може да се сее през целия сезон и няма специални изисквания. Достатъчно е да му осигурите слънчево място, относително рохкава, пропусклива и леко влажна почва.
Можете също да опитате да отглеждате копър, който цъфти още по -великолепно, но също така е по -взискателен за отглеждане.
Копърът на цветното и зеленчуково легло изглежда много декоративен.
Шафранова шафранова
Шафранът е предимно декоративно растение, но също така подправка и лечебно (масло) и багрило. Шафранът е доста впечатляващ (расте до малко над метър и се разклонява), така че се нуждае от много място. Има интересни цветя с много интензивни оранжеви венчелистчета. Именно те се използват като подправка, могат да се използват за оцветяване на ястията в жълто. Много често венчелистчетата от шафран заменят много по -скъпите и по -трудни за получаване шафрани (т.е. стигмите на минзухар от семена).
Шафранът не е много труден за отглеждане, но тъй като не е устойчив на студ, трябва да сте търпеливи и да не посеете семената му твърде рано. Трябва да се осигури слънчево и тихо място с плодородна и добре дренирана почва. Въпреки че понася добре сушата, цъфти много добре, ако се полива.
Теснолистна лавандула
Лавандулата е едно от най -популярните градински растения от няколко години. Ние го ценим заради външния му вид, миризма и много ценни свойства, но той се свързва по -скоро с козметиката, отколкото с готвенето. Струва си обаче да си припомним, че лавандулата също е подправка. Добре се съчетава с месо, но и с много зеленчуци. Най -добре се използва заедно с други средиземноморски билки. Лавандулата може да се използва и за ароматизиране на захар, както и на чайове и оцет. Нека обаче го въведем умерено, защото има отличителен и отличителен вкус и аромат.
Лавандулата е доста лесна за отглеждане, но трябва да има добре дренирана почва и максимално слънчево греене. От друга страна, той почти не се нуждае от поливане и е достатъчно устойчив на замръзване.
Медицински невен
Невен са популярни цветя. Преди те украсяваха селските градини, днес също стават все по -популярни на градски отстъпки. И с право, защото те са красиви и много полезни цветя. Както подсказва името им - те имат лечебни свойства, често се използват и в козметиката. Но те могат да се използват и в кухнята. Традиционните венчелистчета от невен бяха боядисани с масло и сирена, придавайки им отличителен жълт цвят. По този начин можете да използвате и невен, а сега и за други храни и ястия (оцветителят е здравословен бета каротин). Венчелистчетата от невен могат да се добавят и към салати (сурови), както и към супи и сосове. Те имат леко пикантен вкус. Младите листа от невен са подходящи и за салати.
Достатъчно е да сеете невен през април, на слънчево място. След това те често разпространяват сами.
Настурции
Това са други цветя, които присъстват в градините ни често и от дълго време. Те имат хубави листа и красиви цветя в ярки цветове (нюанси на жълто, оранжево, червено). Въпреки че познаваме добре настурциите, не винаги знаем, че те са годни за консумация, вкусни и здравословни. Освен това можем да използваме всички надземни части на растението в кухнята - цветята и листата са чудесни като допълнение към различни салати и дори сандвичи. Те обаче имат доста отличителен и пикантен вкус (напомнящ хрян и пипер), така че си струва да се яде с по -меки вкусове. Плодовете настурция, които се мариноват, също са много вкусни. Те приличат на каперси, а когато са направени добре, са дори по -вкусни от тях.
Настурциите също принадлежат към растения, които „просто трябва да бъдат засети“, а ако не вали дълго време, те също могат да се поливат от време на време. Те обичат слънцето. Настурциите създават дълги издънки, които могат да носят или да се катерят, затова е добре да им осигурите опори (те могат да бъдат засети близо до ограда).
И цветята, и листата на настурцията имат леко пикантен вкус. Те са полезни и за храносмилането.
Пипер
Чушките имат много разновидности. Миниатюрни сортове джуджета, които понякога са гъсто покрити с цветни плодове, изглеждат особено декоративни. Освен това чушките се продават като декоративни растения от доста време. Въпреки че най -често са в саксии, те могат да бъдат засадени в земята или поставени в саксия на терасата като декорация.
Чушките са доста взискателни - те се нуждаят от много слънце и топлина (трябва да бъдат поставени на тихо място), както и от плодородна и влажна почва.
Рози
Ядливи и декоративни растения също са рози. Най-често използваната кулинарна употреба е така нареченият плод. "Диви рози" - куче роза и набръчкана роза (въпреки че всички са годни за консумация), които са много богати на витамин С. От тях могат да се приготвят различни препарати: конфитюри, консерви, вина, а сушени могат да се добавят към чая. Тези рози могат да се отглеждат и като декоративни, още повече че са неизискващи и цветята на набръчканата роза интензивно и ухаят прекрасно. Можем да използваме и неговите венчелистчета. Точно като венчелистчетата от Дамаск, френска или Centifolia роза, които също имат уникален аромат. На първо място, листенцата от рози се използват за приготвяне на консерви, но могат да се добавят и към напитки, различни сладкиши, десерти или салати. При събирането на розови листенца си струва да премахнете белия връх (или по -скоро - капачката), защото е горчив.
Розите имат различни изисквания в зависимост от вида и вида. Обикновено обичат слънцето и плодородната, добре дренирана почва, за предпочитане леко кисела.
Плодовете на набръчканата роза и шипката имат няколко пъти повече витамин С от лимоните. Венчелистчетата на техните цветя също са подходящи за храна.
Обикновен слънчоглед
Слънчогледите са почти същността на годно за консумация и декоративно растение едновременно. Пищни съцветия, появяващи се на високи (до 2 м!) Стъбла, ще украсят всяко легло. Ще използваме семената като лека закуска или добавка към много ястия.
Слънчогледи, вкл. поради размера, който достигат, те са доста взискателни. Те трябва да имат слънце (струва си да знаете, че обръщат цветята в съответствие с движението на слънцето). Но също така трябва да им осигурите много плодородна, хумусна и добре дренирана почва, както и да се погрижите за поливането. Изсушени (но и наводнени), те няма да растат добре и няма да дадат красиви цветя. Слънчогледите са едногодишни, засяват се право в земята в края на април.Не забравяйте, че те трябва да се извършват един около друг, а вие също трябва да осигурите опори. Има и доста декоративни сортове слънчоглед, но те обикновено не дават семена, така че ако искате, изберете „обикновени“ обикновени слънчогледи.
Йерусалимски артишок
Ерусалимският артишок е зеленчук, който набира все по -голяма популярност напоследък, но е открит в Европа (и Полша) преди векове. Този вкусен и здравословен зеленчук е подземните части на … ерусалимския артишок, който, подобно на обикновения слънчоглед, е внесен от Америка.
Ерусалимският артишок има по -малки цветя от обикновения слънчоглед (произвежда повече от тях), но може да бъде също толкова висок. Изглежда много хубаво с отстъпки, пасва идеално, наред с други за градини в леко селски стил. Но артишокът от Йерусалим има и недостатък - расте като луд. И расте отново дори от малки парченца грудки, оставени в земята. Ето защо, ако искаме да го засадим, трябва да копаем в земните бариери, които ще ограничат растежа му.
Клубените от ерусалимски артишок са годната за консумация част. Интересното е, че те могат да бъдат изкопани и през зимата, стига зимата да не е студена. Те могат да се консумират сурови, варени, пържени или задушени. Приличат малко на картофени фъстъци, но с по-орехово-слънчогледов послевкус.
Ерусалимският артишок, или ерусалимският артишок, цъфти толкова красиво.
Не забравяйте, че!
Когато използвате декоративни растения за храна, трябва да имате предвид няколко неща.
На първо място - трябва да сме сигурни, че това е правилното растение. Освен това не трябва да се използват химикали за тяхното отглеждане. От самото начало, през цялото отглеждане, трябва да ги третираме като годни за консумация растения. Когато купувате разсад на декоративни растения, не ги използвайте веднага кулинарно, защото те биха могли да бъдат третирани с препарати, които не са предназначени за консумация. Изчакайте няколко седмици или използвайте самостоятелно отглеждани растения.