Chutney е вид гъст сос. Приготвя се от плодове и зеленчуци с добавяне на чесън, лук, горчица или оцет.
Този сос идва от индийската кухня, така че не е чудно, че е компилация от пикантни вкусове
и сладка. Сервира се както с месни, така и с вегетариански ястия.
Съставки:
1-2 чаши боровинки,
1-2 резенчета ананас,
шепа стафиди,
4-5 скилидки, канела, лют червен пипер,
1 супена лъжица настърган джинджифил
лимонов сок и настъргана лимонова кора,
2-3 супени лъжици винен оцет,
захар и сол на вкус.
Метод за приготвяне:
Червените боровинки с нарязан на кубчета ананас, стафиди и подправки се пържат в тиган, като се добавя вода до консистенцията на гъсто сладко. Сосът се подправя на вкус. Топлинно затворени в буркани, може да се съхранява в хладилник.