Лавр - благороден лавр: за супи и тенджери

Съдържание:

Anonim

Лаврът на благородниците (Laurus nobilis) известен като лаура, вероятно познава всеки, който някога се е занимавал с готвене. Тази ароматна билка принадлежи към семейство лаврови и е родом от Средиземноморието и Азия.

Използването на дафинови листа

Характерният вкус на лавра може да се намери в много ястия, както полски, така и ориенталски. Съединенията, съдържащи се в листата, подпомагат храносмилането и успокояват газовете. Следователно сушените дафинови листа (дафинови листа) се използват главно за подправяне на ястия от зеле (например яхния и зелева супа), дивеч, яхнии, някои супи (например кисела ръжена супа, шкембе) и оцетни маринати (например гъби или краставици). Те се използват и за подправяне на много печени или варени меса (например свински джолан) и желе от месо.

В допълнение, дафиновите листа имат някои анти-гниещи и бактерицидни свойства, така че си струва да ги добавите към маринати, в които ще смаже месото. Изсушените листа, съхранявани в херметически затворени контейнери, остават свежи за дълго време и ароматът им се отделя по време на готвене или печене.

Не забравяйте, че миризмата на лавра е доста интензивна, затова е по -добре да използвате тази подправка умерено. Листата обаче не се ядат и когато раздадат целия си аромат на ястието, можете спокойно да ги изхвърлите. Листата имат друго интересно свойство, тъй като плашат хранителните вредители. Затова нека ги поставим в шкафове, където съхраняваме храна.

Без изсушени лаврови листа е трудно да си представим много ястия от традиционната полска кухня.

Лавр - не само изсушени листа

Обикновено дафиновите листа се свързват със сушена билка, но ние можем да ги отглеждаме успешно и да можем да сравняваме вкусовете на изсушено и прясно растение. Докато осигуряваме на лаврите подходящи условия, те не би трябвало да ни създават много проблеми. Основната украса на лаврите са техните елипсовидни, заострени, кожести, лъскави листа, които имат интензивен зелен цвят.

Знаете ли, че можете да имате супер здравословни годжи плодове от собствената си градина? Научете как да отглеждате wolfberry, която ги осигурява

При отглеждането в саксия растението цъфти изключително рядко, а цветята са незабележими и не произвеждат семена. Това е така, между другото, защото лаврите са двудомни, така че за опрашването е необходим втори екземпляр, даващ цветя от различен пол от този, отгледан от нас. В природата това е доста храст или малко дърво и расте до 8-10 м височина, но обикновено в контейнери достига 1,5-2 м. Въпреки това можем успешно да го подрязваме, причинявайки разклоняване и ограничаване на растежа.

Как да отглеждаме лавр

За лаврите трябва да отделим много светло и топло място за отглеждане. Те идват от региони, където слънцето и топлината са изобилни през вегетационния период. Те също обичат да поръсват листата редовно, въпреки че и без това третиране също ще се оправят. Ако имаме слънчев и тих балкон, те могат успешно да прекарат лятото там, но през есента трябва да бъдат преместени в стаята.

Краткосрочните спадове на температурата до около 0 ° C може да не наранят много лаврите, но те няма да издържат на такива условия дълго време. Лаврите трябва да презимуват в светли помещения с температура приблизително 6-10 ° C (например светли стълби). След това ограничаваме поливането до минимум и спираме торенето на растението. През пролетта отново повишаваме температурата, поливаме по -често и постепенно подготвяме растението за връщане на балкона.

Дафиновите листа имат интензивен зелен цвят и са толкова вкусни и ароматни, колкото и сушените.

Пресаждане и размножаване на лавра

Пресаждаме лаврите на всеки 2-3 години в плодороден, но добре дрениран субстрат на базата на листна почва, торф и пясък. Можем да възпроизведем лаврите, използвайки семена или полудървесни резници. Ако планираме да получим растения от сеитба, първо трябва да закупим семена, защото те не ги засаждат у дома.

Семената губят жизнеспособността си доста бързо, така че трябва да ги посеете веднага след като ги купите. По -прост, но по -малко ефективен метод е размножаването чрез резници. Те се вземат през пролетта и се вкореняват във влажен пясък, покрит с перфорирано фолио. Трябва обаче да бъдете търпеливи, защото отнема много време, за да се вкорени (дори 3 месеца).

Проблеми при отглеждането на лавра

Не трябва обаче да се притесняваме за болести и вредители, тъй като това е доста устойчиво растение. Въпреки това, тя може да бъде увредена от нашите грешки при отглеждането, например наводнение, недостатъчно количество светлина или прекомерно охлаждане. Тогава той ще страда от заболявания от физиологично естество, като падане на листа или гниене на корените. Отслабеното растение може да бъде атакувано и от люспи.

При отглеждането на саксии лаврите цъфтят рядко.