Копърът в тестото за палачинки се приготвя много лесно. Това е вкусна закуска или допълнение към вечерята.
Съставки за тестото:
- чаша брашно,
- вода,
- 1 или 2 яйца,
- сол,
- и клубени от копър,
- олио за пържене.
Метод за приготвяне:
Сварете клубените от копър в подсолена вода до омекване и след това ги отцедете върху сито. Пригответе полутечно, леко осолено тесто с консистенция на гъста сметана от брашно, вода и яйца. Отцедете клубените, накиснете ги в тестото и ги запържете в олио до златисто кафяво. Те имат най -добър вкус с пикантен чеснов сос.