Често забравяме, че много диви растения имат годни за консумация, вкусни и много здравословни плодове. Разбира се, можем да ги отглеждаме и като декоративни храсти в градините. Ето няколко вида, чиито плодове могат да бъдат ценно допълнение към нашата диета.
Събираме зърнастец плодове от храсти, растящи в градини (растението е под частична защита). Дрянът може да се използва за приготвяне на различни консерви, идеален е и за тинктури. Зрелите плодове на черешата имат тъмно-черен цвят. Те растат доста често в горите. Плодовете на глог съдържат много витамин С и са здрави, напр. за сърцето.
Облепиха (Hippophaë rhamnoides)
Това е бодлив храст, който се среща както в мъжки, така и в женски сортове. Есенните женски екземпляри са поръсени с малки тъмно оранжеви плодове. Храстът расте до 8 м и има декоративни, сребристосиви тесни листа. Може дори да расте на песъчлива почва, добре понася сушата, харесва слънцето. Поради високото съдържание на фенолни киселини, флавоноиди и витамини, зърнастецът се използва като лечебна и козметична суровина. В плодовете на този храст откриваме големи количества витамин С, органични киселини и свободни аминокиселини. Можете да ги ядете сурови или да ги приготвите за консерви: конфитюри, желе, консерви и сокове. От тях се правят и вина и ликьори.
Зърнастецът е частично защитен, поради което плодовете трябва да бъдат откъснати от храстите, растящи в градините.
Дрян (Cornus mas)
Цъфти през март, обсипвайки безлистни клони с жълти мънички цветчета. Достига височина 4-5 м, може да се оформи в дървовидна форма. Той има яйцевидни зелени листа, а плодът му е интензивно червен и оформен като малки сливи. Узряването на плодовете през септември може да се яде сурово или да се преработи в консерви и конфитюри. От тях също се прави известна къща от дрян. Те съдържат много витамин С, препоръчват се в случай на метаболитни нарушения и анемия.
Късна птича череша или американска (Prunus serotina)
Дървото е често срещано в полските гори. Той расте до 20 м, но понася добре рязане и оформяне. Той има декоративни, интензивно зелени лъскави листа, които пожълтяват през есента. Цъфти през пролетта, поръсва се с мънички бели цветя, които са събрани в висящи гроздове и имат интензивен, сладък аромат.
Плодовете на гроздове са тъмно-черни на цвят и наподобяват касис. Периодът им на зреене е през септември. Сладките плодове на черешата могат да се консумират сурови (само семената придават на плодовете горчив послевкус). Подходящи са за сокове, желета и вина.
Ален глог (Crataegus coccineus)
Това е храст от семейство рози, който може да нарасне до 4 м. Устойчив е на замръзване и суша. Цъфти много рано през пролетта, покривайки се с бял облак от малки цветя. Това е медоносно растение. През есента тя произвежда червени, много ефективни плодове, събрани в кошници. Плодовете на глог са богати на витамин С и се използват за лечение на сърдечни заболявания.
Често подценяваме, страхуваме се или просто не познаваме много от ядливите плодове. Тези растения, като нашите местни растения, са устойчиви на замръзване, лесни за отглеждане и могат да растат във всяка почва. Ето защо си струва да си спомним за тях, особено след като те често се срещат в нашите градини като декоративни храсти и дървета.
Есенните плодове са чудесни за домашно приготвени тинктури - тук ще научите как да ги приготвите