Витамин С подпомага имунитета на организма. Знаете ли, че в червения пипер има повече червен пипер и дори копър, отколкото в лимон? Съветваме какво да ядем, за да не настинем.
Таблетки с витамин С - добри, НО …
Есенно -зимното време не е особено благосклонно към нас и често е благоприятно за инфекции, затова трябва да търсим начини за укрепване на организма и подпомагане на имунната система. Един от най -популярните методи за защита срещу инфекции е приемът на повишени дози витамин С (нормата е около 100 mg на ден, по -висока в студения период).
вижте снимки
Копърът е недооценен източник на витамин С. Неговите 100 грама съдържат около 70-80 mg витамин С.
Брюкселското зеле също съдържа много витамин С (приблизително 70-90 mg / 100 g).
Броколите също имат повече витамин от лимона - около 80 mg / 100 g.
Поради витамин С също си струва да се яде зеле. Съдържа около 60-70 mg витамин на 100 грама.
Аронията може да се похвали с 80-90 мг витамин С на 100 г плодове.
Берберис съдържа доза витамин С, подобна на аронията.
Коренът от хрян също съдържа голяма доза витамин С (приблизително 100-120 mg / 100 g).
Плодовете на дрян имат същото количество витамин С като хрян.
Три пъти повече витамин С от лимона се намира в червения пипер (150 mg / 100 g).
100 грама магданоз съдържа приблизително 170-180 мг витамин С.
Голяма доза витамин С се намира в касис - приблизително 180-200 мг витамин С в 100 г плодове.
Зърнастецът има много витамин С - от около 200 до дори 900 mg / 100 g.
Местният рекордьор по съдържание на витамин С е дива роза. В зависимост от сорта, плодовете му могат да съдържат от 500 до дори 3000 mg витамин С в 100 g плодове.
Най -много витамин С съдържа екзотична ацерола - до 4000 mg на 100 g плодове. В Полша се предлага под формата на консерви и добавки, например към кисело мляко, а също и като хранителна добавка.
Препоръчваме статииНие обаче рядко използваме естествени източници за тази цел, избирайки хапчета, които обикновено са по -удобни за употреба. Това обаче не е идеалното решение, защото въпреки че витамин С действително подобрява имунитета ни, хранителните добавки и фармацевтичните продукти с негово участие съдържат и допълнителни вещества (например оцветители, средства против слепване, консерванти), които не са безразлични за нашето здраве.
Струва си да се прочете: Свойства на арония. За какво е полезен плодът му?
Витамин С под формата на таблетки също е по -лесен за предозиране (повече от 2 g на ден), което може да доведе, наред с други неща, до бъбречни заболявания или храносмилателни проблеми. Противно на естествения, синтетичният витамин С също се абсорбира по -малко от организма, така че ако искаме ефективно да защитим тялото си от инфекции, потърсете витамин С в градината, а не в аптеката, защото природата го предлага в различни форми.
Къде можем да намерим витамин С - зеленчуци и плодове
Противно на общоприетото схващане, най -много витамин С не се намира в лимоните (те съдържат около 50 mg / 100 g), а в напълно различни растения. Лидерите в тази категория са, наред с други касискоито могат да съдържат до 180-200 mg витамин С в 100 g плодове.
Намираме малко по-малко в добре познатите ни магданоз (приблизително 170-180 mg / 100 g), както и v червен пипер (приблизително 150 mg / 100 g). Повече витамин С от лимон, той дори съдържа:
- незабележим копър (приблизително 70-80 mg / 100 g),
- вкусно брюкселско зеле (приблизително 70-90 mg / 100 g),
- вкусни броколи (приблизително 80 mg / 100 g)
- ценно и все по-популярно зеле (60-70 mg / 100 g).
Витамин С може да се намери и в дрян плодове и корени от хрян (приблизително 100-120 mg / 100 g), а също и в плодове арония и берберис (приблизително 80-90 mg / 100 g).
Лимонът като източник на витамин С е силно надценен. Съдържа около 50 г на 100 грама.
Още повече витамин С, т.е.роза, зърнастец и ацерола
Най -богатият източник на този ценен витамин обаче е розакоито в зависимост от вида могат да съдържат от 500-1500 mg (дива роза) до над 3000 mg витамин С в 100 g (хибридна роза). За съжаление, витамин С, открит в розовите плодове, е доста нестабилен и неговото количество може да спадне дори няколко пъти, ако плодовете са събрани в неподходящо време (например презрели) или са лошо обработени (например, когато температурата е твърде висока или твърде ниска) …
От друга страна, съдържащият се в плодовете витамин С е малко по -траен морски зърнастец (приблизително 200-900 mg / 100 g). Въпреки това, за да се възползвате максимално от него, плодовете трябва да се обработват веднага след прибиране на реколтата, чрез изсушаване или замразяване. Те могат да се използват и за получаване на ценен сок, който ще бъде идеално допълнение към други плодови сокове, които са по -малко богати на витамин С.
През последните години нар маймуната, по -известна като ацеролачиито плодове могат да съдържат рекордно количество витамин С (според различни източници от 1000 до дори 4000 mg / 100 g). Въпреки това, тъй като ацеролата не расте в нашия климат, не можем да ядем плодовете й сурови. Така че, ако искаме да ги опитаме, трябва да посегнем към готови продукти от ацерола (например сокове, хранителни добавки).
Витамин С - полезен, но не траен
За съжаление, естественият витамин С също има своята слабост, тъй като е един от най -малко устойчивите витамини и лесно се разгражда под въздействието на различни външни фактори, като например прекалено висока или твърде ниска температура, продължително съхранение или сушене .
Ето защо, ако искаме да се възползваме пълноценно от ценните свойства на витамин С, трябва да се опитаме да го консумираме колкото е възможно повече пресни и непреработени плодове и зеленчуци.
Единственото изключение може да са някои плодове, богати на витамин С, но негодни за консумация в суров вид (например морски зърнастец, арония). Съдържащият се в тях витамин се поддържа от съединения (включително флавоноиди), които го предпазват от разлагане или окисляване, следователно запазва приготвени от тях все още остават много ценни.