Сладко от червени боровинки и орехи с подправки е изискано допълнение към месо, риба и сосове. Ароматът и вкусът му са трудни за описване.
Съставки:
- 1 кг плодове от червена боровинка,
- 1 чаша орехови ядки,
- 1,5 кг захар,
- 2 стъклени вода
- карамфил, анасон, канела, индийско орехче, черен пипер или джинджифил на вкус.
Метод за приготвяне:
Бланширайте боровинките (потопете ги за малко във вряща вода), сварете обелените орехи
във вода за 25-30 минути и прецедете. Изсипете боровинките и ядките във врящ сироп, приготвен от 1,5 кг захар и 2 чаши захар. вода, останала от бланширането на плодовете. Задушете боровинките и ядките в сироп, докато всичко се сгъсти, след което добавете ванилията и карамфила. Сложете горещото сладко в попарените буркани, затворете ги незабавно и ги пастьоризирайте, за да сте сигурни, 5-10 минути.