Съставки:
- 1 кг свински ребра,
- 1 чаша бульон,
- Мариновам,
- 2 супени лъжици олио или зехтин, сладък пипер, лют червен пипер, чаша. мус от червена боровинка, 3 супени лъжици портвайн, 1-2 скилидки, индийско орехче
Метод за приготвяне:
Пригответе марината от боровинки, зехтин и подправки. Намажете измитите и разделени ребра с маринатата и оставете в нея за една нощ. На следващия ден махнете маринатата от ребрата и я оставете настрана, не мийте! Леко сол и кафяво в масло от двете страни. Когато станат златисти, ги сложете във фурна, устойчива на фурна, покрийте отново с марината и задушете за около 30 минути във фурна, предварително загрята до 200 ° C. Докато се пекат, ребрата могат да се поливат с бульон. Сервирайте топли с картофи и салати.