Сладките картофи са сладки картофи. Те могат да се използват за приготвяне на различни ястия и си струва да го направите, защото имат интересен вкус и са здрави. Съветваме какво да правим от сладки картофи и пишем какви са техните предимства.
Сладък картоф - сладък картоф, т.е.
Вече сме свикнали с факта, че по рафтовете на магазините откриваме все повече зеленчуци и плодове, непознати за нас досега. И въпреки че те обикновено предизвикват любопитството ни, ние се страхуваме да посегнем към тях, защото не знаем какъв е вкусът им, какви са и как да ги използваме.
Такива екзотични новости включват, наред с други, тропически еквивалент на нашия картоф, т.е.сладък картоф. Това е удебелен клубен на растение, наречено картофен вълк, и е важен компонент от диетата в страните му на произход. Преди да решим да го купим обаче, трябва да го опознаем по -добре, защото макар да прилича малко на картоф, има много различен вкус.
вижте снимки
Сладките картофи могат да бъдат основата на много ястия, които добавят разнообразие в ежедневното ни меню.
Сладките картофи са грудки от тропическа лоза, т.е. картофен вълк.
Сладките картофи могат да имат кожи и месо в различни цветове. Цветът няма голямо влияние върху вкуса, но определя количеството минерали, витамини и т.н., които съдържа.
Сладките картофи могат да се използват за приготвяне например на вкусни пържени картофи, изпечени във фурната.
Сладките картофи могат да се добавят към яхнии, супи, пастети или да се правят на картофено пюре или пайове.
Отглеждането на сладки картофи не е трудно и можете да го опитате в градината. Най -добре е да засадите грудки, закупени в магазина за хранителни стоки.
Картофеният вълк, който произвежда сладки картофи, се отглежда и като декоративен катерач. Не всички декоративни сортове обаче дават грудки, които са подходящи за ядене.
Препоръчваме статииКак изглеждат сладките картофи или сладките картофи. Свойства на сладки картофи
Грудката от сладки картофи е овална, дебела, месеста, удължена и покрита с кремава, лилава или розова кора, под която има доста твърда плът, в кремав, жълт, оранжев, червен или филе. Цветът на месото не влияе силно върху вкуса на зеленчука, но определя количеството съставки, които съдържа.
Най -ценните са лилавите сладки картофи, които съдържат много антоцианини, предпазващи тялото ни от свободните радикали, намалявайки риска от рак, подобрявайки функционирането на мозъка и поддържайки кръвоносната система и сърцето.
Сортовете с червена и оранжева плът са източник на ликопен, който подобно на антоцианините предпазва тялото ни от развитието на рак (главно рак на простатата) и укрепва сърдечно -съдовата система.
Най -популярните оранжеви сладки картофи от своя страна са съкровищница от каротеноиди (главно витамин А и лутеин), които имат благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите, както и укрепват очите и подобряват функционирането на зрението.
Независимо от цвета си, всички ядливи сладки картофи са много здравословни и богати на минерали (напр. Калий, фосфор, калций, магнезий, натрий) и витамини (напр. С, А, К, В) и други съставки, като например фолиева киселина, фибри , протеини и фитостероли. Поради тази причина си струва да ги въведете в диетата си, въпреки че имат изненадващ вкус и са нови в нашата кухня предварително, но нека потърсим интересни рецепти за приготвяне на зеленчуци, защото тогава ще оценим по -добре вкуса му.
Какво да направите от сладки картофи - практически идеи
Най -лесният начин да направите вкусно ястие от сладки картофи е да направите пържени картофи. Просто обелете обелената грудка на кубчета, леко я посолете, поръсете със зехтин, поставете я върху лист за печене във фурна, предварително загрята до приблизително 220 ° C и печете за около 25-30 минути (за предпочитане с горещ въздух). Преди печене пържените картофи също могат да бъдат поръсени с червен пипер на прах или любимите ви билки.
Друг лесен начин да направите сладки картофи е да направите вкусно пюре. Обелените зеленчуци трябва да се сварят в леко подсолена вода и след това да се намачкат добре с масло и малко мляко. За да направите пюрето по -богат вкус, можете да добавите варени и смесени моркови, подправки и билки, например индийско орехче, червен пипер, мащерка.
Можете също така да приготвите оригинални супи от сладки картофи, като например екзотична крем супа. За да го приготвите, сварете обелените сладки картофи в бульон с моркови, корен от магданоз и целина, след това добавете няколко филийки джинджифил и подправете със сок от лайм, сол, черен пипер и къри. След като зеленчуците се охладят, побледняваме и подправяме с кокосово мляко.
Това обаче не свършва с възможностите за сладки картофи, тъй като те могат да бъдат и основата на оригинален сос от яхния или паста. Те също имат добър вкус под формата на пайове, гювечи или яхнии. Подходящи са и за пълнене и печене на скара. Те могат да се използват и за приготвяне на пастети и намазки за хляб.
Въпреки необичайния си вкус, сладките картофи са много гъвкави и се съчетават добре с други зеленчуци (например моркови, тиквички, домати, целина, царевица) и подправки (например червен пипер на прах, канела, мащерка, къри), така че със сигурност можете да намерите за тях, използвайте във всяка кухня.
Струва си да си припомним обаче, че въпреки че в магазините за хранителни стоки откриваме само здравословни и годни за консумация сортове сладки картофи, има и сортове (горчиви и декоративни), чиито грудки съдържат опасни токсини, така че е по -добре да не се набавят зеленчуци от неизвестен източник .