Обикновената царевица е една от най-старите култури. Произхожда от Мексико, но вече не се среща в дивата природа. Въпреки това, той е много широко култивиран в света като фуражно, полезно и декоративно растение, а в някои страни дори е в основата на храната за местното население.
Готвене на царевица, сурова и за пуканки
Царевицата е високо (високо до около 1,8-2 м) едногодишно растение от семейство Poaceae, което е същото като тревите и макар да не прилича на това, принадлежи към житните.Понастоящем са известни много от култивираните му сортове (главно хибриди), както фуражни (отглеждани за силаж или храна за едър рогат добитък), така и хранителни или декоративни.
При любителско отглеждане има основно два вида сортове царевица: сладка и декоративна. Сладките сортове се разделят допълнително на сладки и много сладки, наречени захар. Има и напукани сортове, чиито зърна са подходящи за пуканки.
За отглеждане в домашни градини най-полезни са сладките и разпукващи сортове, за предпочитане ранни и с кратък вегетационен период (70-80 дни), които имат най-голям шанс да узреят в нашия климат преди зимата. Сладките сортове са подходящи за директна консумация (за предпочитане след варене, макар че захарните могат да се консумират и сурови), както и за салати, консерви и за замразяване. Сортовете, които се напукват след изсушаване на зърната са подходящи за приготвяне на домашни пуканки.
Царева царевица - как да я използвате и можете ли да ядете?
Има и декоративни сортове с цветни и атрактивни кочани, които се отглеждат предимно с декоративна цел. След узряване кочаните се събират, изсушават се и се използват за есенна декорация на балкони или като елемент на сухи букети (запазват цвета си дълго време). Цветните царевични зърна са годни за консумация, но нямат особено висока вкусова стойност, така че сладките и пукащи сортове са най-добри за консумация.
Кои сортове царевица да изберете за градината
Следните сортове различни видове царевица са най-подходящи за градинско отглеждане:
от сладки разновидности, включително:
- „Gucio F1” „Tatonka F1”, „Golda F1” и „Sweet Nugget F1” - захарен сорт, жълто семе,
- „Złota Karłowa” сорт захар, ниско, разклонено, светложълто зърно,
- " Minigold" млади, незрели кочани могат да се запазят цели,
- „Рамондия F” сорт захар, двуцветни, жълти и бели зърна.
От разновидностите на пуканките забележителни са напр. такива вариации като:
- „Płomyk” и „Dobosz F1” жълто-оранжев боб
- " Jantar" жълт боб.
от сортовете декоративна царевица заслужават внимание следните сортове:
- " Glass Gem" декоративен сорт с многоцветни (широка гама от цветове и нюанси на зърна), лъскави зърна
- " Ягода" къси, луковични кочани, червени зърна.
Отглеждането на царевица не е трудна задача, но тъй като растението има високи изисквания към топлина, светлина и вода, само когато му бъдат осигурени правилните условия, то може да даде задоволителни добиви. Царевицата обича топлината. Семената му покълват при температура минимум 10°C, а растенията се развиват най-добре при температура 18-22/24°C.
По тази причина семената на царевицата се засяват в земята в средата на май, като се поставят 2-3 зърна в дупка (поникването изисква почивка) или растенията се отглеждат от разсад, приготвен по-рано под покритие (през април). Обикновено растенията се засаждат на разстояние 40 x 40 cm, но сортовете джуджета може да се нуждаят от различно разстояние (информация на опаковката със семена).
Отглеждане на царевица в градината
За царевицата трябва да се отдели плодородна, хумусна, пропусклива, топла и леко влажна почва и слънчево място (растенията са светлолюбиви и топлолюбиви). В периода на цъфтеж и завързване на кочаните царевицата трябва да има и постоянно влажен (но не мокър) субстрат, поради което се нуждае от редовно поливане в периоди на засушаване.
Вижте още: Не само царевица. Тези популярни растения също идват от Америка
Кога да берем царевица
Жътвата на сладката царевица не трябва да се отлага.Кочаните се берат най-добре, когато семената достигнат млечна зрялост. Това се разпознава по факта, че "нишките" на близалцето започват да покафеняват, но зърната, скрити в зелените листа, са все още ярки. Ако кочаните се оставят върху растението твърде дълго, захарта в тях ще се превърне в нишесте, след което те ще се втвърдят и ще станат брашнести.
Забележка: също така си струва да запомните, че сортовете сладка царевица трябва да се отглеждат на значително разстояние (дори 200 m) от сортовете фуражна царевица, тъй като растенията могат да се опрашват взаимно, което намалява качеството и вкуса на зърната на сладката царевица .