Вкусните и ароматни гъби са едни от най -популярните и най -нетърпеливо ядените гъби. Можете да ги отглеждате сами - ние предлагаме как да го направите.
Гъби не само от магазина
Гъбите са идеални за пържене, печене, готвене и скара, а след бланширане и за замразяване. Гъбите, идващи на масата ни, обикновено идват от специализирани ферми, така че ако искаме да се насладим на техния вкус, първо трябва да отидем до магазина, за да ги вземем.
Разбира се, можем да ги получим и от естествената среда, събирайки шапките им на поляна, поле или гора. Тогава обаче се излагаме на смъртоносна опасност, тъй като на определени етапи от развитието дивите гъби могат лесно да бъдат сбъркани с една от най -отровните гъби, т.е. Така че, ако не искаме да рискуваме с отравяне и в същото време искаме да се насладим на вкуса на пресни, ароматни и здравословни гъби, нека се опитаме да ги отгледаме сами.
Как да започнем да отглеждаме гъби
В миналото отглеждането на гъби изискваше много знания, умения и време, както и достъп до подходящи помещения и материали, но днес задачата е много по-проста и по-малко сложна, тъй като готовите комплекти за отглеждане на домашни гъби (както бели, така и кафяви) се появиха на пазара.). Без специални обработки можем да получим първите култури от тях 2-3 седмици след покупката, дори когато започнем да ги отглеждаме за първи път.
Готовият комплект обикновено включва субстрат, обрасъл с мицел, фолио или пластмасов защитен капак, специален контейнер, действащ като саксия, торфена почва за покриване на субстрата с мицел и подробни инструкции за отглеждане на гъби. Така че, ако имаме хладно (макар и в началния етап на развитие, мицелът очаква малко по-висока температура, в рамките на 20-22 ° C, но по-късно оптималната температура за растежа на гъбите е приблизително 15-18 ° C) и относително влажна стая (напр. веранда, изба), гараж, таванско помещение), в която ще можем да поставим контейнер с гъби, лесно можем да ги култивираме.
Как да се грижим за отглеждането на гъби
Разбира се, самата стая не е достатъчна, за да могат гъбите да започнат да дават обилни добиви, затова също трябва да се грижим за тях правилно. На първо място, трябва да им осигурим подходяща влажност на въздуха и субстрата, като систематично, но умерено поливаме субстрата, като го поръсваме с хладка вода или леко го поливаме с лейка с цедка.
Субстратът трябва да бъде постоянно леко влажен, но никога мокър, защото тогава гъбите се разболяват и лесно изгният. Когато поливате, също трябва да избягвате накисването на шапките на растящите гъби, тъй като гъбите не го харесват много. По време на растежа и развитието си гъбите практически не се нуждаят от светлина, но трябва да имат постоянен достъп до чист въздух. Така че, ако държим контейнера с мицела под фолио или пластмасов капак, трябва да махаме капака няколко пъти на ден и да проветряваме мицела, което ще го предпази от прегряване, гниене и умиране.
Гъбите почти не се нуждаят от светлина, така че могат да се отглеждат дори в избата. Трябва да поддържате почвата влажна.
Гъби целогодишно
Ако имаме помещение, където температурата през зимата е над 10 ° C, можем да отглеждаме гъби през цялата година, но ако искаме да отглеждаме гъби в градината, можем да разчитаме само на реколтата през пролетния и летния сезон, защото гъбите не понасят студено време и по този начин повече студове.
Прибиране на реколтата няколко пъти на сезон
Мицелът, инокулиран върху субстрата, може да дава дори няколко пъти на сезон, като изразходва голямо количество гъби наведнъж (те се берат последователно, когато узряват, извивайки стъблото си от субстрата). Между отделните зачервявания обаче се нуждае от 2-3 седмици почивка, така че ако гъбите престанат да се появяват след първата реколта, не се паникьосвайте, а изчакайте следващото плододаване. През това време просто се уверете, че субстратът с мицела е леко влажен през цялото време, защото когато изсъхне, мицелът може да се повреди и да спре да дава.
Какво да правим, когато берем гъби
Трябва също така да се помни, че след всяка завършена реколта субстратът трябва да се почиства старателно от остатъците от гъбички, тъй като оставен върху торфената покривка, те могат да бъдат атакувани от патогени и да станат източник на инфекция за плодни тела, появяващи се при следващото плододаване .
Можем да берем гъби няколко пъти на сезон - гъбите ще поникнат на всеки няколко седмици.