Къпините със сметана от сирене могат да се приготвят като отделни десерти или като една „торта“.
Съставки:
- чаша къпини,
- 4 продълговати бисквити,
- ½ лимонов сок
- 15 грама сирене маскарпоне,
- 3 - 4 супени лъжици пудра захар,
- 1 яйце,
- 2,5 грама бадемови люспи.
Начинът на приготвяне на крема:
Отделете жълтъка от протеина и го смелете със захар до гладкост, след което го смесете със сиренето маскарпоне. Междувременно разбийте белтъка на твърда пяна и внимателно го комбинирайте с масата от жълтъка и сиренето. Поръсете лимоновия сок върху бисквитите.
Сега остава само да изложим десерта в съдовете: на дъното поставяме пандишпанови сладкиши, следващият слой са къпини, които заливаме с жълтък и сметана със сирене. Поставете десерта в хладилника за 1-2 часа и го сервирайте поръсен с бадеми, изпечени в сух тиган. Алтернатива е бисквитите да се третират като дъното на "тортата" и да се приготви един, по -голям десерт по същия начин. Възможно е също така да се използва без, вместо бисквити.