Лечебните свойства на бъза са известни на народната медицина от години. Благодарение на съвременната наука знаем, че плодовете на това растение са богат източник на мощни антиоксиданти - антоцианини.
По отношение на съдържанието на тези вещества те могат да се сравняват само с арония. Плодовете на бъз също са богат източник на витамин С. Детоксикиращите и почистващи свойства на растенията правят сушените чайове от бъз полезни при лечението на заболявания на пикочните пътища, по време на почистващи процедури, те също често се включват в смеси за отслабване. Правилно приготвеният сироп от плодовете на това растение се използва успешно при лечение на запек, лошо храносмилане и дори при лечение на ишиас. Притежава потогонни и аналгетични свойства. Плодовете на бъз не трябва да се консумират сурови!
Съставки за сиропа на 1 кг плод от бъз:
- 4 чаши захар,
- 2 чаши вода
- 2 лимона.
Метод на приготвяне:
Зрелите, здрави плодове от бъз се берат в сух, слънчев ден. Ние отхвърляме всички паяци и насекоми. Измийте и подсушете плодовете и отделете от клонките (например с вилица).
Изсипете приготвените плодове с вода, добавете захар и варете на умерен огън, докато плодовете започнат да се спукват. Прецедете всичко и оставете плодовете на дебело сито за няколко часа, така че целият сок да се отцеди сам. След това оставете отново да заври чистият сок и подправете на вкус с лимон.
Изсипете горещ сок в чисти и добре изпечени стъклени съдове. Пастьоризирайте за около 15 минути. Съхранявайте в тъмно и хладно помещение.