Поречът е лесно за отглеждане растение, което ще украси цветни лехи. Но има и много лечебни свойства – може да се използва както вътрешно, така и външно. Миризмата и вкусът на пореч, който си струва да използвате в кухнята, също е важен.
Вижте галерията (7 снимки)Пореч - какво е това растение
Пореч (Borago officinalis) е едногодишно, бързорастящо растение. Има повдигнато стъбло, достигащо до около 60 см височина. На върха му през лятото се появяват доста големи и декоративни цветя.Имат пет венчелистчета, най-често наситено сини, но са и бели. Те са разделени от характерни, тесни зелени листа (това са чашелистчета), цветовете в централната част също имат бели т.нар. капачки. Цветовете са събрани в рехави съцветия.
Долните листа на пореча са доста големи и елипсовидни, горните (растящи на стъблото) са по-малки и удължени. Някога листата на това растение са били наричани "волски език" . Както по-старите листа, така и издънките са гъсто покрити с фини, груби косми.
Как да отгледаме пореч
Поречът не е взискателен за отглеждане. Като новодошли от юг (те идват от средиземноморския регион), те обичат слънцето. Те растат най-добре в плодородни и умерено влажни почви с реакция близка до неутрална (рН 6,5-7).
Не изискват грижи - практически не се нуждаят от торене и поливане. Все пак си струва да се уверите, че земята около тях е плевена.
Как и кога да засеете пореч
Поречът се засява през пролетта (през април), директно в земята. Тъй като са доста едри, се нуждаят от място около себе си, така че не трябва да се засяват гъсто, а при необходимост разсадът да се спре (да растат на разстояние 40х40 см). Когато сеете пореч, трябва да сте търпеливи - той пониква след 2-3 седмици, често неравномерно. Веднъж засадени, те се самозасяват доста лесно. Случва се също да се „премести“ от градината и да се разпространи наоколо, като расте диво.
Струва си да се знае, че семената им достигат способността да покълнат едва след около два месеца от т.нар. зреене след прибиране на реколтата.
Поречи в градината и на балкона
Поречите могат да се отглеждат както на цветни лехи, билкови лехи, така и на зеленчукови масиви (особено благоприятна е комбинацията им с ягоди, диви ягоди и домати). Но поречът може да се засее и в саксия на балкона или терасата. Не забравяйте обаче, че това са големи и силно растящи растения, които ще се конкурират с други в саксия.
Цветовете на пореча ще бъдат оценени от пчели, земни пчели, пеперуди - това е растение, много богато на нектар (медоносно).
Пореч в кухнята
Полското име пореч не идва от нищото - има свежа миризма и вкус, напомнящи на краставици. В кухнята най-често се използват млади листа от пореч, които още не са покрити с груби власинки. Могат да се консумират сурови, да се добавят към сирена, салати, паштети, студени супи. По-старите листа също са годни за консумация, но след варене. В някои страни се добавят към супи и могат да се готвят като спанак.
Свежите цветове от пореч придават на ястията и напитките необичаен вид и вкус. Могат да се добавят към салати, сандвичи, коктейли. Тъй като са подходящи за замразяване, могат да се хвърлят в съдове, в които се правят кубчета лед. Изглеждат красиво и вкусни и в захаросан вариант - в този вид са чудесни за десерти.
Лечебни свойства на пореча
Поречът има много полезни за здравето свойства, които са били оценени още в древността. Гръко-римският лекар Диоскорид го препоръчва, наред с други за треска, но също и "за ободряване" (листа от пореч с вино).
Вече е известно, че поречът има противовъзпалителни и антиалергични свойства, намалява кръвосъсирването, понижава кръвното налягане и забавя атеросклеротичните промени. Препоръчва се и при катари на горните дихателни пътища и суха кашлица. Използван външно, помага при кожни проблеми - акне, но също и екземи и петна.
Забележка: поречът не трябва да се използва от бременни и кърмещи жени, както и от хора, приемащи определени лекарства (напр. антикоагуланти). Продължителната употреба може да причини някои нарушения (гадене, диария). Употребата му трябва да се съгласува с лекар. Говорим за медицинска употреба, а не за случайна консумация на това растение.
Пореч в козметиката
Благодарение на съдържанието на силициев диоксид, както и на други съставки - има благоприятен ефект върху ноктите и косата. Използва се и за грижа за суха и чувствителна кожа (включително атопична)
Масло от пореч, запарка и отвара
Както вътрешно, така и външно, това растение може да се използва в няколко форми. Най-ценено днес е маслото от пореч, получено от семената му. Можете да го закупите на капсули или течност, в аптеките и билковите магазини. Тя включва напр. много ценна полинаситена мастна киселина от семейството на омега-6 (гама-линоленова киселина), която има напр. има противовъзпалителен ефект, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и подобрява работата на нервната система.
Но ако имаме пореч в градината, можем да приготвим запарка или отвара за пиене или измиване на кожата. Билкова суровина е цялото растение, събрано по време на цъфтеж и плододаване. Може да се суши (на сенчесто и проветриво място).
Запарка от пореч се прави, като една чаена лъжичка билка се залива с чаша вода около 90ºC (не съвсем кипяща) и се вари под капак 10-15 минути. (ако използваме сушена билка е 1 супена лъжица). Отвара от пореч: супена лъжица билка се залива с чаша топла вода и се вари 5 минути, след което се запарва още 15 минути.
Върху кожата и например за успокояване на синини можете също да използвате сок или каша от пресни растения.