Патитоните са доста лесни за отглеждане и могат да бъдат закупени без затруднения. Те са вкусни и могат да се приготвят по различни начини. Пишем как да отглеждаме патисони и как да ги използваме.
Патисони или "космически" тикви
Патитоните са разнообразие от тикви (Cucurbita pepo вар. patisoniana) и също като нея са донесени от Америка още през 16 век. Те обаче не са много популярни и често не знаем какво да правим с тях. Най -често те отиват до маринатата, което е може би най -популярният начин за обработка на патици. Има обаче много повече ястия, в които можете да използвате сладкиши.
вижте снимки
Патитоните имат характерна, сплескана форма, свързана с НЛО. Те могат да бъдат с различни цветове отвън, бели отвътре.
Най-подходящи са млади, средни патици. Колкото по -възрастни са, толкова по -дебела е кожата им.
Патитоните са чудесно допълнение към много ястия, те също могат да бъдат мариновани и кисели.
Патитоните, подобно на другите тикви, са с ниско съдържание на калории, но съдържат необходимите ни минерали и витамини.
Патисоните не са взискателни за отглеждане и при добри условия можем да имаме около 50 плода от едно растение.
Препоръчваме статииПатисоните могат да се третират и като декоративни зеленчуци. Те изглеждат особено добре в есенни композиции с други тикви. Те се отличават с характерната си форма. Те са силно сплескани и имат леко вълнообразни ръбове. Те най -много приличат на класическия образ на … космически кораб. Те дори се наричат НЛО тиква (или дискоидална или дискоидна тиква).
Отвън кожата им има различни цветове - от почти бял (например сорт Polo F1), през различни нюанси на зелено. Има и тъкани, толкова тъмнозелени, че са почти черни (например сорт Гагат). Патисоните също могат да бъдат жълти или оранжеви. Те също могат да имат набраздена или засенчена кожа. Въпреки това, независимо от цвета на кората, месото на дрождите е кремаво бяло.
Деликатният вкус на банички по много начини
Patison е ботанически плод (тоест частта от растение, което съдържа семената), докато по отношение на кухнята е зеленчук. Ядливата част от патицоните е месото, както и цветята, които могат да се пържат в леко тесто от брашно и вода.
Младите дрожди могат да се използват цели, защото имат тънка кора, но с времето тя става по -дебела и по -стара, така че по -старите плодове трябва да бъдат обелени. Патините имат деликатен вкус и доста лесно „поемат“ вкуса и аромата на съпътстващите добавки и подправки.
Младите банички могат да се използват в салати или да се мариноват или кисели цели, по -старите са идеални за задушаване, печене или пълнене. Можете също да направите хоросани от тях (рецепти за патици можете да намерите в края на статията).
Патони за отслабване, диабетици и др
Патитоните са не само вкусни, но и съдържат много малко калории - 100 г пасиони имат само 20 ккал. Те също така съдържат много малко захар. Благодарение на това хората, които се борят с излишни килограми и страдат от диабет, лесно могат да посегнат към патици.
Патисоните, от друга страна, осигуряват важни минерали (включително магнезий, калий, калций), те също съдържат витамин С и витамини от група В.
Патините също са лесни за смилане, така че определено си струва да ги включите в менюто си.
Патиони от градината от лятото до есента
Патоните при отглеждането са по -малко взискателни от тиквите и доста устойчиви на болести и вредители. Патитоните се засяват от семена на земята (от средата на май до средата на юни). Те също могат да се отглеждат с разсад. След това семената се засяват през април за саксии, а след средата на май се пресажда на земята. Трябва обаче да внимавате да не повредите корените.
Патисоните започват да поникват бързо и да дават плодове много бързо - след 5-7 седмици можем да видим първата реколта. И тези много млади патици са най -вкусните.
Освен това, ако редовно берем плодове, растението ще продължи да ги произвежда. По този начин ще имаме свежи и млади сладкиши от юли-август до първата слана. За съжаление, патисоните не са устойчиви на замръзване и когато настъпи студено време, трябва да се сбогуваме с патици (те са едногодишни растения).
Патитоните не са много взискателни, но се нуждаят от плодородна почва и слънчево място.
Какви изисквания имат патитоните и как да ги отглеждат
Патисоните харесват топлината, затова трябва да отделим слънчево място за тях. Тъй като те плододават много интензивно, почвата за патисоните трябва да е плодородна. Те растат много добре на подхранена с компост почва или по-рано (през есента) наторена с оборски тор. Почвата също трябва да бъде относително пропусклива и да не е нито много кисела, нито определено варовита.
Поливането на патици също е доста важно - те обичат влагата, но водата не може да стои в цветните лехи. Следователно почвата трябва да е пропусклива (също така защо си струва да се използва компост, който подобрява структурата на почвата). По -специално, трябва да запомните да поливате шампоаните, докато дават плодове.
Патитоните са храстовидни по природа и се нуждаят от много място. Едно растение изисква приблизително 1 m². Те обаче са много плодородни - такъв храст може да осигури до 50 плода през сезона, така че не е нужно да засаждаме много от тях за битови нужди.
Патитоните дават плодове през целия сезон до замръзване. А редовното бране на плодовете насърчава растението да произвежда нови.
Какво да правим с патици - рецепти
Патисоните могат да се използват в много ястия. Подходящи са за всякакви яхнии, яхнии, но и за салати и консерви. Ето няколко рецепти за ястия с патици в главната роля.
Patison котлети
Котлетите Patison са изключително лесни за приготвяне. Можете да ги третирате като ястие за вечеря, сервирано с ориз или картофи и салата.
Съставки
- 2-3 малко по-големи патици
- брашно, яйце, трохи за хляб
- сол, подправки
Нарежете паничките на филийки с дебелина около 1-1,5 см. Обелете кожата и издълбайте камъните. Посолете леко всяка филия и я оставете за 15-20 минути да пусне сока (в противен случай тя ще се освободи по време на пържене и панировката няма да е хрупкава). Отстранете сока, например с хартиена кърпа. Намажете котлетите в брашно, разбито яйце и галета. Запържете в силно загрято олио, докато галетата покафенее.
Добра и много проста идея е да добавите подправки към галета, като семена от черен кимион, черен сусам, натрошени орехи или фъстъци. Подходящи са и различни билки, а ако обичате чесън - можете да добавите малко гранулиран. Благодарение на това обикновените котлети ще бъдат много по -изискани и интересни.
По -старите патици трябва да бъдат обелени и обезкостени. По -младите могат да се използват изцяло.
Почерпете с панички и тиквички
Съставки
- 1 голям лук
- 1-2 средно големи тигана
- 1 средна тиквичка
- 1-2 чушки
- 2-3 домата
В тенджера запържете лука, нарязан на половинки в масло. Добавете нарязан пипер и запържете за известно време. След това добавете нарязания на кубчета пасион и тиквичките, сложете ги в тенджерата и оставете да къкри под капак (можете да добавите малко вода, но зеленчуците трябва да пуснат сока). След няколко минути добавете нарязаните домати и задушете всичко заедно. Подправете със сол и черен пипер. Можете също така да добавите например мащерка, чубрица или провансалски билки. Ако обичате пушен сладък червен пипер, той също работи добре, а ако предпочитате по -пикантни ястия - добавете чили или лют червен пипер.
По желание, докато се задушавате, можете да добавите и наденица, пържена в тиган.
Ястието изглежда красиво, ако изберем различни цветове пипер, тиквички и патисон - в случай на млади зеленчуци, не е нужно да ги белим.
Патисон с моркови в сметана
Много просто ястие за приготвяне е пасион, задушен с моркови в кремообразен сос. Има страхотен вкус с юфка или ориз.
Съставки
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 2 средни моркова
- 1-2 патици
Нарежете лука на половинки или кубчета. Нарязваме и чесъна (не много ситно). Запържете за известно време в зехтин или олио. Добавете нарязани на ситно моркови и запържете за 1-2 минути. След това добавете нарязаните на кубчета пасиони (ако имаше по -големи парчета, тогава без кората и семената). Налейте малко вода, добавете сол на вкус и подправки (например провансалски билки или пресен копър) и задушете за няколко минути. Накрая добавете сметаната, разбъркайте внимателно и задушете за няколко минути.
Пълнени сладкиши
Патените също са чудесни за пълнене. Плънките могат да бъдат различни - на база ориз, крупи, зеленчуци, месо. Когато става въпрос за банички, най -добре е да изберете средно. Избягвайте големите, защото след отстраняване на част от семената ще имаме главно … дебела кожа.
За пълнене разрежете тиганите наполовина и отстранете костилките. След това ги сваряваме за известно време в подсолена вода. Само приготвените половинки от патрон се пълнят с плънката и се пекат във фурната за около 30 минути (в зависимост от вида на плънката), при температура 180ºC.
Маринован Patisony
Маринованите сладкиши са абсолютно класическа употреба на тези зеленчуци. Малките могат да бъдат мариновани цели, по -големите - нарязани на парчета и обелени, а също и без костилки.
Сложете патиците в буркани. Във всяка от тях слагаме и няколко филийки лук, парчета моркови, дафинов лист и няколко зърна бахар и горчица. Можете да добавите и чесън, а ако обичате пикантни закуски - няколко филийки лют пипер.
Пригответе маринатата - за 1 кг пасиони ще ви е необходима марината от 5 чаши вода, чаша оцет, 5 супени лъжици захар, 3 супени лъжици сол. Сварете съставките на туршия и изсипете горещо върху тиганите. Бурканите трябва да бъдат пастьоризирани за 15 минути.
Мариновани сладкиши
Патитоните могат да бъдат не само мариновани, но и мариновани. Струва си да си припомним, защото силажът е много вкусен и в същото време здравословен (много по-здравословен от маринатите на основата на оцет).
Малките патици са най -подходящи за мариноване, които могат да се мариноват цели (трябва само да отрежете останалата част от стъблото). Сложете паничките в попарен буркан. Слагаме скилидка чесън и стрък копър. Сварете водата със сол и залейте с горещи ядки. Те ферментират бързо - след около 3 дни можете да ги изядете.
Обясняваме: Защо си струва да ядете силаж
Струва си да експериментирате с банички в кухнята. Зеленчукът е добро допълнение към почти всичко. Също така в случай на патицови разтвори, те могат да бъдат подправени по много начини или да добавят допълнителни съставки.
Патисонови цветя също са годни за консумация. Могат да се запържат в леко тесто.