Касисът има много високо съдържание на пектин, което прави възможно приготвянето на сурово желе от тях. Приготвените по този начин консерви имат вкус и аромат на сурови плодове и са пълни с витамини и минерали.
Желето, дадено в рецептата, може да се приготви от червено, черно или бяло френско грозде или от смес от тях. Можем да го използваме за сладкиши, кремове, сладолед и десерти, но също така и за сандвичи, чай или като добавка към месо и риба.
Съставки:
- 1 кг червено, черно и бяло френско грозде или тяхната смес,
- 1 кг захар.
Метод за приготвяне:
Обелете плодовете от дръжките, почистете и измийте на сито. В голяма макутара смесете плодовете със захарта с дървена топка за тесто, докато всички се смачкат. Течна плодова маса, напълнете опарените буркани, затворете ги и за кратко пастьоризирайте (5-10 минути). Затворените буркани могат да се съхраняват през цялата зима и желето има твърда консистенция след отваряне на буркана.