Когато търсим интересни и оригинални екзотични плодове, със сигурност би трябвало да се интересуваме от цитрон, известен още като кедър, и по -специално неговия много оригинален сорт, известен като „Ръката на Буда“.
Citron - прародителят на популярните цитрусови плодове
Този интересен плод, произхождащ от Далечния Изток (главно Китай и Индия), вероятно е родоначалник на най -популярните цитрусови плодове като мандарини, лимони, портокали и помело. Цитронът расте до 3 м височина, има храстовиден, рехав хабитус и остри, твърди стъбла, покрити с големи, зелени, кожести листа, което го прилича на подобен на него лимон.
Разликите стават очевидни едва по време на плододаването на растенията, защото въпреки че цитронът, подобно на лимона, създава големи, обемисти, интензивно жълти плодове, кожата им е силно набраздена, неправилна, набръчкана и много дебела.
Плодовете на сорта, наречен „Ръката на Буда“ (име, свързано с вярванията и символиката на будизма) имат още по-оригинален вид, чиято пръстовидна, напълно уникална форма, наподобяваща човешка ръка, ги отличава от другите цитрусови плодове и дори много други плодове.
Цитронът се счита за прародител на популярните цитрусови плодове.
Как да използвате цитрон
Цитроните, подобно на други цитрусови плодове, са годни за консумация, но тъй като са направени предимно от дебела кожа, те имат малко месо, което е доста кисело за това („Ръката на Буда“ не съдържа плът, тъй като се състои главно от дебела външна и бяла кожа, горчива, неядлива вътрешна подплата). Те могат да се използват като лимон, като се добавят към напитки, сокове или чайове, но трябва да имате предвид, че няма да получите твърде много сок от тях.
Ароматната цитронова кора е много по -широко използвана, която след почистване от бели вътрешни влакна е идеална за бонбони и овкусяване на десерти, сладкиши и различни ястия (особено кухнята от Далечния Изток), както и като допълнение към плодови консерви (конфитюри, конфитюр, мусове). Изсушената кора може да се използва и като съставка в ароматна смес от попури.
Цитрон в козметиката
Кората на Cedrat се оценява и от производителите на козметика (главно под формата на екстракт), които използват красивия й аромат и свойства при производството на парфюми, дезодоранти, кремове, тоници, сапуни, балсами за коса и шампоани. Сокът от кедър може да се използва и за лична хигиена, защото добавен към водата, докато изплаква косата, ще я направи мека, блестяща и приятна на допир.
Цитронът в медицината
Цитронът се използва и в медицината, защото е съкровищница на много ценни хранителни вещества. Неговият състав включва, наред с други, цял куп витамини (главно витамини С, А и Е и ценен витамин РР, наречен ниацин или витамин В3) и минерали (включително калий, калций, желязо, фосфор), както и флавоноиди, органични киселини и аминокиселини.
Благодарение на такова богатство от ценни съставки, систематичната консумация на цитронов сок (например под формата на лимонада) помага за грижата за зрението ви, укрепва имунитета, забавя процеса на стареене, а също така подпомага лечението на анемия и подобрява функционирането на храносмилателната система. Цитроновият сок също е ефективно средство за облекчаване на симптомите на инфекции (главно на горните дихателни пътища) и настинки.
Как да си купя цитрони
Когато успеем да намерим цитрони, докато пазаруваме в супермаркет или зеленчукопроизводител (въпреки че все още е доста трудно), изберете зрели, жълти и безупречни плодове, чиято кора е твърда, набръчкана и лъскава. Те също трябва леко да се огъват под натиска на пръста, което доказва тяхната зрялост.
Как да отглеждаме цитрон в саксия
Ако имаме късмет, може да успеем да си набавим и разсад от растение. Можем да го отглеждаме като други цитрусови плодове, защото има доста сходни изисквания (през лятото обича топлина и слънце и системно поливане, през зимата предпочита умерена температура от около 12-15 ° C, не понася температурни спадове под 5- 8 ° C)).
Когато растението се чувства наистина добре с нас, то дори може да даде плод, който, когато узрее, може да се използва например в кухнята. Плодовете могат да бъдат и перфектна, екзотична декорация за всекидневна, светла зала или оранжерия. През лятото растенията могат да се поставят и навън, където ще украсят терасата или градината.
Цитронът съдържа малко месо, но кората на плода е широко използвана.