Съставки за тестото за палачинки:
- чаша газирана вода,
- чаша мляко,
- чаша брашно,
- 2 яйца,
- Масло
Пълнене на боровинки и сирена:
- кубче бяло сирене,
- ½ кг боровинки,
- ванилова захар,
- кисело мляко от боровинки или ванилия
Метод за приготвяне:
Смесете измитите боровинки, сиренето и ваниловата захар до гладкост и оставете настрана, докато палачинките се изпекат. С помощта на пасатор използвайте вода, мляко, яйца, сол и брашно, за да приготвите тесто за палачинки с консистенция на гъста сметана. Ако към него добавим 2 супени лъжици олио, палачинките могат да се пекат почти без мазнина. От даденото количество съставки трябва да изпържим десетина парчета доста тънки палачинки. Намажете готовите палачинки с маса от боровинки и сирене, навийте ги на руло и сервирайте с кисело мляко или мед от боровинки. Можете също така да печете готови палачинки във фурната и да ги излеете само с кисело мляко, те са още по-вкусни и хрупкави.