Никой не трябва да възхвалява сладоледа, особено през лятото, но домашният сладолед е наистина вкусен и си заслужава да отделите малко работа и време.
Съставки:
- щипка шафран,
- ½ чаша захар,
- 2 яйца,
- 1 тежка сметана.
Метод за приготвяне:
Сварете шафрана в малко вода. Разбийте 2 жълтъка със захар с миксер до крем. Разбийте крема до твърдост, добавете разтвора на шафрана, разбъркайте внимателно с лъжица, добавете жълтъците със захар на порции и комбинирайте еднакво внимателно. Поставете го във фризера и когато кремът започне да кристализира отстрани, разбъркайте го и го поставете отново във фризера. Повторете това действие още 2 пъти. След това разбийте останалия яйчен белтък, внимателно го смесете със сладоледа и го поставете във фризера, докато той напълно замръзне. Заедно с протеиновата пяна можете да добавите ядки, шоколадови частици или други деликатеси. Този сладолед е най -вкусен с ликьор или яйчен бут.