Съставки:
- 2 нарязани на кубчета агнешки пържоли,
- масло,
- 2 супени лъжици мед,
- 1-2 скилидки чесън,
- розмарин,
- синьо козе сирене,
- чаша сок от касис,
- ½ училище касис,
- черен пипер, сол.
Метод за приготвяне:
Направете марината от супена лъжица зехтин, супена лъжица мед, счукан чесън и розмарин, намажете месото с него и оставете настрана за поне 2 часа в хладилника. След това време леко посолете месото и запържете в зехтин от двете страни до златисто кафяво. Сложете котлетите в гювеч (не мийте тигана!), Покрийте всяка с парче сирене и печете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, докато сиренето върху месото започне да покафенява. Междувременно пригответе сос от касис. Изсипете сок от касис върху маслото, останало след пърженето на месото, добавете мед, сол, касис, розмарин и пресен пипер, оставете всичко това на среден огън за 5 минути, така че сосът да се намали и да стане сиропиран. Поставете агнешките пържоли в чиния, залейте ги със соса и сервирайте поръсени с пресен пипер. Те имат най -добър вкус с пресен спанак, запържен за кратко в масло.