Съставки:
- 50 грама спанак,
- праз,
- 2 чаши бульон,
- ¼ училище сметана,
- 3 супени лъжици масло
- сол, черен пипер, босилек.
Метод за приготвяне:
Запържете ситно нарязания праз в масло и счукана скилидка чесън, след 2-3 минути добавете бульона и когато започне да кипи, добавете към него обеления и измит спанак. Гответе за известно време до омекване, след което разбъркайте до гладкост. Подправете крем супата на вкус със сол и прясно смлян пипер, след това я загрейте и комбинирайте със сметана. Сервирайте горещо с крутони с чесън, поръсени с пресен босилек. Можете също така да излеете зелена крем супа, гъста сметана вече в чинията, тогава тя ще изглежда ефектна. Комбинацията от интензивно зелено и кремаво бяло е интригуваща.