Свойства на морковите. Този зеленчук е със същото здраве
Принадлежащ към кореноплодните, морковът е много популярен, вкусен и здравословен зеленчук. Ядливата му част са месестите, удебелени зърнени корени, които в повечето разновидности имат оранжев цвят. Корените съдържат, между другото: фибри, фолиева киселина, лутеин, витамини (главно каротини и витамин А, както и витамини С и К), минерали (калий, натрий, калций, фосфор, магнезий, сяра), захари и пектини.
Поради високото съдържание на каротини и наличието на лутеин, системната консумация на моркови също има положителен ефект върху зрението, а голямото количество багрило подобрява тена на кожата и улеснява придобиването на тен.
Антиоксидантите (включително бета-каротин), които са изключително високи в морковите, могат да предотвратят развитието на някои видове рак, а наличието на фибри и сяра подпомага храносмилането и предотвратява образуването на газове, което е особено важно за хора, страдащи от от храносмилателни разстройства.
Значително количество калий и други минерали, както и витамини спомагат за укрепване на организма и запълване на дефицита на хранителни вещества, особено при хора, които са отслабени или страдат от авитаминоза.
Пектините в морковите намаляват нивото на т.нар. лошия холестерол и предотвратява развитието на атеросклероза.
Био моркови от градината
Толкова многобройни предимства на морковите не можем да пренебрегнем, така че дори и да не харесваме този зеленчук, трябва да свикнем с него възможно най-скоро.Също така си струва да опитате да отглеждате моркови на собствения си парцел, защото макар и доста взискателен зеленчук, отгледан по екологичен начин, винаги ще бъде много по-вкусен и по-здравословен от тези, закупени в супермаркет или зеленчуков магазин.
Също така си струва да изберете няколко сорта моркови с различни вегетационни периоди (ранни, средни и късни), благодарение на които можете да разчитате на по-дълги добиви.
Как да отгледаме моркови в градината?
Морковите трябва да се отглеждат на слънчево и проветриво място, както и в хумусна, песъчливо-глинеста, пропусклива и дълбоко обработена почва. Морковите растат добре през втората година след торене или в почви, обогатени със зелен тор, но не обичат пресен тор.
Тежките, сбити и влажни почви, както и слабо обработените и стерилни почви не са подходящи за отглеждане на моркови, защото тогава корените на растенията изтъняват, деформират се и са податливи на болести и неприятели.
При отглеждането на моркови също е много важно редуването и поддържането на поне 4-годишна пауза между отглеждането на зеленчуци един след друг или след други кореноплодни.Растението обаче може успешно да се засее на места, заети преди това от зеле, луковици и тиква.
Кога и как се сеят моркови?
Морковът не обича топлината и се чувства най-добре при температура около 15-20°C. Ако температурата е твърде висока (над 10°C) в началото на отглеждането за дълго време, зеленчуците могат да образуват т.нар. "бърза" и пускат цветни издънки, въпреки че по природа са двугодишни растения.
По тази причина е най-добре да започнете сеитбата на семената възможно най-рано (в края на февруари и през март, а по-късните сортове сеем през април и май). Благодарение на това морковът ще има оптимални условия за растеж и развитие.
Морковите могат да се сеят и късно през есента (през ноември и дори декември). Такава сеитба е подходяща напр. сортове като: Амстердамска, Калина F1, Първа реколта, Каро F1). Семената няма да покълнат до пролетта и растенията ще бъдат по-малко изложени на вредители; те също няма да имат нужда от поливане.
Как се сеят моркови?
Семената се засяват на редове на 20-30 см един от друг и внимателно се покриват със сантиметър (1 см) слой почва. След поникване растенията се отрязват, за да не надебелеят и да имат възможност да пуснат добри корени. Ако искаме да избегнем прекъсване, можем да решим да закупим семена под формата на специални ленти. Това решение ви позволява да поддържате идеалното разстояние между растенията, без да се налага да ги прекъсвате, но е доста скъпо, тъй като семената върху ленти са много по-скъпи от традиционните.
Как да се грижим за морковите в градината
След засяването на семената си струва да покриете лехите с пролетен нетъкан текстил, който ще предпази субстрата от изсъхване и ще предпази морковите от пролетното нападение на морковената мухоморка (опасен вредител, който издава две поколения годишно: I - средата на май, II - в края на юли и август ).
Морковите също трябва да се засаждат редуващи се с лук, благодарение на което двата зеленчука ще се предпазят взаимно от лукова и морковена муха. След сеитбата на морковите трябва да се полагат грижи за растенията, като системно се плевят и при необходимост се напояват.